腌制的咸猪手怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 06:00
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热心网友
时间：2023-11-24 05:31
腌制的咸猪手的制作步骤如下：
食材清单：
* 猪手4000克
* 香料包（八角25克，丁香25克，毛桃25克，白芷10克，桂皮10克，千里香10克，肉蔻10克，山萘10克，花椒10克，小茴香10克，香叶5克，干松5克）
* 盐120克
* 生抽200毫升
* 老抽200毫升
* 白糖100克
* 白酒50毫升
步骤：
1. 猪手洗净，用喷火器把表皮烧制焦*，然后在流水下洗净。
2. 净锅上火倒入凉水，猪蹄凉水下锅焯水，撇净泡沫捞出洗净。
3. 把焯好的猪手放入电饭煲里，加入所有调料（香料包、盐、生抽、老抽、白糖、白酒），然后加水没过猪手。
4. 盖上电饭煲，按下煮饭键，等煮饭键跳了以后，再按一次煮饭键，然后再等煮饭键跳了以后，打开电饭煲，捞出猪手，装入保鲜盒里。
5. 把保鲜盒盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜即可享用。
以上步骤供您参考，可以根据个人口味进行调整。
热心网友
时间：2023-11-24 05:32
1⃣️猪手先用清水泡4小时后捞起洗净。2⃣️准备白酒花椒和海盐3⃣️先加入白酒拌匀，再把花椒和海盐加入拌匀盖上盖腌制12小时。中间要翻伴两次。这就是爆腌猪手。
