发布网友 发布时间:2022-04-22 06:08
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热心网友 时间:2023-09-25 19:32
可以,以下是宫爆凤尾虾的做法。
主料:基围虾10只
辅料:油200毫升、盐一撮、白胡椒粉3克、花椒粉5克、红油10克、醋40克、生抽5克、姜5克、蒜5克、干辣椒段8克、生粉10克、熟花生一小碗、葱花一撮
步骤:
1、所有的食材准备好,花生炒熟,干辣椒切成段,大蒜用刀拍碎去皮,姜切片备用
2、将大虾去壳去头后开背,挑出虾线,洗净晾干
3、将虾仁放入碗中,加入白胡椒粉、盐1克,生粉5克,油20克,反复抓揉至起胶,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏10分钟
4、将糖、醋、盐5克,生粉5克,生抽、红油3毫升,倒入碗里
5、混合起来调成宫保汁
6、油锅烧热后转小火,倒入花椒颗粒炒出香味后,将花椒捞出来不要
7、姜、蒜、干辣椒倒入花椒油中,炒出香味,捞出来
8、将虾仁倒进去,中火慢慢翻炒,
9、待虾仁慢慢变色成球状后将炒好的干辣椒段、生姜片、蒜末倒进去,淋入备好的调味汁炒至变稠,倒入熟花生米稍微翻拌即可
10、撒上葱花出锅,趁热吃哦