益生元和益生菌有什么关系？
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发布时间：2022-04-22 05:11
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时间：2023-05-26 04:39
过去只知益生菌对肠胃好，益生菌存在于酸奶中，所以大家都喝酸奶。
昨天看到益生元的概念，我不懂，于是多方查阅，终于初步弄清楚以下概念：
【 益生菌益生菌区别 】
益生元和益生菌的区别，
在于益生菌主要是相对于肠道正常菌群而延伸出来的概念。
而益生菌的菌种，
主要是接近于正常人肠道的菌群。
益生元是益生菌的食物，
例如膳食纤维等。
服用益生元以后，
对益生菌是有很多好处，
可以促进益生菌的生长和繁殖，
能够更好的调节益生菌在肠道当中的菌群。
因此益生元和益生菌配合使用，
能够起到更好的疗效。
【 益生菌益生元关系 】
不是益生菌要配合益生元一起吃才能发挥作用，
而是益生元要配合益生菌一起吃才能发挥作用。
益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，而益生元则是指能促进益生菌生长繁殖的一类结构和性质不同的物质，
它们不能被人体吸收，
也不能直接对机体起作用，而是通过益生菌发挥生理功能。
也就是说益生元是益生菌的养料和温床。
通过摄入益生菌食品，
有益菌到达人体内，
和原来的有益菌一起发挥作用。
而益生元到达肠道，则会积极促进原有的有益菌进一步发挥作用，
产生更多的有益菌。
【 益生元在食物中 】
大多数蔬菜水果都含有丰富的膳食纤维，都可以称做益生元，
都具有减轻便秘降低肠pH值恢复肠细菌平衡增强免疫系统的功效，
所以满足条件的很多.
蔬菜中膳食纤维较高的依次为蒜苗、金针菜、茭白、苦瓜、韭菜、冬笋、菠菜、芹菜、丝瓜、藕、莴笋等。
膳食纤维的瓜果食谱瓜果类中纤维素含量较高的依次为枣子、柿子、葡萄、鸭梨、苹果、香蕉等。
主要差异在于被肠道菌群利用程度不同，具体表现在对不同有益菌的增殖程度、有害菌受抑制程度、产酸量和产气量等方面的差异。
在实际应用中，可针对这些低聚糖的差异特点，为不同的消费群体和食品种类选择最适宜的益生元品种，
比如：
(1)发酵型乳制品
对于发酵型乳制品，可选择更能促进某菌种生长的益生元，
异麦芽低聚糖，帮助并协同该菌种最大化发挥对人体的健康作用。
(2)婴幼儿及儿童
对于婴幼儿及儿童群体，在婴幼儿配方奶粉及配方食品的开发过程中，可选择能全面增殖双歧杆菌，且增殖率较高的益生元，如低聚半乳糖、异麦芽低聚糖等。
(3)中老年人
对于中老年人群体，鉴于其便秘和肠道老化症状十分严重，可考虑选择能集益生元和膳食纤维效果于一体的低聚糖如异麦芽低聚糖、低聚果糖等，
帮助中老年人恢复健康。
(4)肠胃胀气敏感人群
对于对肠胃胀气较为敏感的人群，可适当避开食用大豆低聚糖、低聚果糖等容易胀气的益生元，而选择产气量最少的异麦芽低聚糖、低聚半乳糖等。
总之，针对不同的食品种类和消费群体需求，都有对应的最适益生元。
不能说“某种益生元是最好的益生元”，而只能说哪些是适用范围较广的益生元。因此，消费者在面对不同益生元时一定要理性选择
益生元功效： 1、对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，
能迅速改善人体消化道内环境，
调节微生态菌群平衡。
2、能促进形成有益菌在消化道内的优势菌地位，
抑制产气产酸梭状芽孢杆菌等*菌的生产。
3、产生大量生理活性物质，调节肠道ph值、灭杀致病菌，阻遏*产物生成，
抑制内源致癌物的产生和吸收，
并且分解衍生出多重免疫功能因子。
叶酸对人体起着重要的作用，
人体自身不能合成叶酸，
因此需要我们从食物中摄取叶酸，
含叶酸丰富的食物有水果类，
包括橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、杨梅、酸枣、石榴、葡萄、猕猴桃、胡桃、苹果等；蔬菜类，包括莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇；豆类，包括黄豆、豆制品、核桃、腰果、松子；
动物类，包括动物的肝脏、肾脏、蛋类、猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等；
谷类包括全麦面粉、大麦、小麦、胚芽、糙米等。
但从食物中摄取的量是有限的，
备孕的妈妈们从备孕开始至怀孕三个月期间可以选…
哪些食物含益生元?
lif益生菌进入人体肠道之后，通过生长和代谢作用来促进肠道中细菌群的正常化，
抑制肠道内*物质产生，保持肠道机能正常。
能够有效预防细菌性进行肠炎，痢疾，便秘等症状。还有一部分益生菌有抗胃酸的功效，益生菌依附在胃壁上皮细胞表面，通过代谢活动来抑制幽门螺杆菌生长，预防胃溃疡发生。
含益生元最多的食物，包括哪些呢？
包含益生元的食物比较多，像生菊苣根，生菊芋，生蒲公英，生蒜，生韭菜，生洋葱，煮熟的洋葱，生芦笋，生香蕉。
这些蔬菜和水果中，就含有益生元。
蜂蜜也是益生元含量多的食物之一，
相比上面那些一看就很难吃的东东，
我只选Beeotic蜜益健益生元蜂蜜。天然有机食品，用科学手段保证益生元成分百利而无一害。
含有益生元益生菌进入人体肠道之后，通过生长和代谢作用来促进肠道中细菌群的正常化，抑制肠道内*物质产生，保持肠道机能正常。能够有效预防细菌性进行肠炎，痢疾，便秘等症状。还有一部分益生菌有抗胃酸的功效，益生菌依附在胃壁上皮细胞表面，通过代谢活动来抑制幽门螺杆菌生长，预防胃溃疡发生。
哪些天然食物中含有益生元？
在膳食纤维的瓜果食谱瓜果类中，这些水果像枣、柿子、葡萄、鸭梨、苹果、香蕉，也是含有益生元。但很少人区别过益生元的具体种类和对人的功效。而Beeotic蜜益健益生元蜂蜜因为剔除无效益生元，对有益益生元经过科学研判做出了专利配比，我觉得甚至比别的食物更靠谱。反正最近在国内很火，我是相当喜欢，甜而不腻，口味清新，你也可以试试啊。
【 益生菌在食物中 】
青苹果、香蕉、芦笋、大蒜、洋葱、韭菜等水果和蔬菜，
都是益生菌的好来源。
除此之外，大豆、全麦、泡菜等也含有益生菌，可以是适量吃一些。
益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳杆菌、双歧杆菌、放线菌、酵母菌等。
市面上的益生菌产品包括含益生菌的酸奶、粉状固体饮料、酸奶酪、酸豆奶以及口服液、片剂、胶囊、粉末剂等。
最方便、最能补充益生菌的就是这些了。选择适合自己的即可。
【 食物中益生菌 】
1、泡菜
泡菜除了对肠道健康有益，还富含维生素，可以预防传染病的发生。
2、香蕉蜂蜜燕麦粥
这三种食物都不含益生菌，但它们含有益生元。它们属于复杂的糖类，可以让我们消化道中的优质益生菌得到养分补给，促进肠道健康，可以作为美味早餐。
3、开心果
坚果本身并不含有益生菌，只是含有益生元。在实验中，大杏仁的表现略逊于开心果。选择带皮开心果，并且观察自己包了多少皮，以免吃得过多。
4.奶酪
并非所有奶酪都是益生菌的优质来源，但有些奶酪中含有的益生菌可以在肠道中存活下来，继续为你的健康加油。这些奶酪都是由乳酸菌将牛奶制作成酥酪后，发酵数天、数周甚至数年而形成的，这一过程中也造就了益生菌。一些标明含有“活性物质”的白软干酪也含有益生菌。
5、红酒
红酒同开心果一样，只是含有可以让体内益生菌得到营养的益生元。2012年的一项研究发现每天两杯红酒，四周后肠道菌群中有益菌的数量会明显增加。红酒中的多酚类，强大的抗氧化剂，以及酒精可能是其中的原因所在。额外惊喜：参与研究的朋友的血压、甘油三酯和胆固醇水平都有下降。
6.酪乳
这种带有浓烈味道的牛奶并非由黄油制成，它是由乳酸菌发酵，并培养出了益生菌。一杯低脂酪乳的热量仅有98卡路里，还能提供人体所需钙质的28%。但是，烹调酪乳时会杀死其中的益生菌，因此，用它来烘烤饼干就失去功效了。酪乳适合直接饮用，或者做成酪乳水果沙拉等。
【 益生元对肠影响 】
益生元的概念由国际“益生元之父”--格伦·吉布索于1995年提出，系指一些不被宿主消化吸收却能够选择性地促进体内有益菌的代谢和增殖，从而改善宿主健康的有机物质。
成功的益生元应是在通过上消化道时，大部分不被消化而能被肠道菌群所发酵的。最重要的是它只能刺激有益菌群的生长，而不刺激有潜在致病性或*活性的有害细菌。
最基本的益生元为碳水化合物，
但从定义上来讲并不排除被用作益生元的非碳水化合物物质。
理论上，任何可以减少有害菌种，而有益于促进健康的菌种或活动的抗生素都可以叫做益生元。
由于益生元不能被人体分解、吸收和利用，通过消化道到达结肠后，
有的能被结肠群分解和利用，
而促进结肠菌群的生长，
在改善肠道微生态、 促进脂质、蛋白质与矿物类代谢方面具有重要意义，
所以愈来愈广泛地被应用于食品、饲料等领域中。
目前，常用的益生元有低聚糖类，包括低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、大豆低聚糖、菊粉等，有些微藻类也可作为益生元，
如螺旋藻、节旋藻等，此外多糖（如云芝多糖, 胡萝含氮多糖）、蛋白质水解物（如酪蛋白的水解物, α-乳清蛋白, 乳铁蛋白等）以及天然植物中的蔬菜、中草药、野生植物等也能作为益生元使用。
主要功效
改善肠道微生态
应用
食品、保健品、药品、饲料等
主要类型
功能性低聚糖、多糖类。
“不易消化的食物成分，它可以通过选择性地刺激结肠中的一种或少数几种细菌的生长或活性而对宿主产生有益影响，
从而增进宿主健康”。
这种受到激活的细菌应是天生具备有益作用的，如双歧杆菌和乳酸菌。
益生元（ prebiotics）作为一种膳食补充剂，
通过选择性的刺激一种或少数菌落中细菌的生长与活性而对寄主产生有益的影响，从而改善寄主健康的不可被消化的食品成分。
成功的益生元应是在通过上消化道时，大部分不被消化而能被肠道菌群所发酵的。最重要的是它只是刺激有益菌群的生长，而不是有潜在致病性或*活性的有害细菌。
最基本的益生元为碳水化合物，但定义并不排除被用作益生元的非碳水化合物物质：理论上来讲，任何可以减少有害菌种，而有益于促进健康的菌种或活动的物质都可以叫作益生元。
一般认为益生元是给益生菌提供“食物”，益生元能够被肠道内有益细菌分解吸收，促进有益细菌生长繁殖。
益生元给益生菌提供“食物”，能够被肠道内有益细菌分解吸收，促进有益细菌生长繁殖。
大家所熟悉的双歧因子就是促进肠内双歧杆菌生长的益生元。
益生元与益生菌都会影响肠道菌群的平衡，
但影响的方式完全不同，
关键区别在于益生元作用于本已存在于肠内的菌群，
而益生菌是外部添加的细菌。
益生元以未经消化的形式进入胃肠道，
通过降低pH促进双歧杆菌等有益菌的生长，
间接地促进胃肠道健康和营养素的吸收。在胃部强酸性的环境下，
外来细菌的存活性会受到考验，
因为只有活着进人胃肠道的有益菌才能发挥功效，
有的益生菌株不能经受胃酸（强酸环境）和肠液（碱性环境）的腐蚀，
而益生元不是生物，所以不存在存活率的问题。
