猴头菇怎麽炒?

发布网友

我来回答

5个回答

热心网友

猴头菇相信大家都不陌生,生活中也是经常会见到,猴头菇味香肉嫩,鲜美可口,非常的好吃,猴头菇的吃法也是有很多,红烧猴头菇、清炒猴头菇、猴头菇炖排骨等,都非常的好吃,可以根据自己的喜好来做。




猴头菇味香肉嫩,香醇可口,非常的好吃,因为外形像猴头,所以叫猴头菇,我们日常生活中也会经常看到,猴头菇营养丰富,味道鲜美,非常的好吃,猴头菇的吃法也是有很多种,用来煲汤、炒菜、煲粥等都非常的好吃,可以根据自己的喜好来做,下面就来分享一下猴头菇怎么烧。





一、清炒猴头菇


1、准备食材:瘦肉、猴头菇、姜、葱、蒜、青椒、红椒、盐、淀粉、油、白糖、鸡精、蚝油




2、把瘦肉洗干净,切成丝放碗里,加入盐、淀粉、油抓拌均匀,腌制一会,猴头菇要提前浸泡几个小时,中间要换水,浸泡好后多洗几遍,洗好的猴头菇是白色的,头要剪出来,不然会发苦。




3、把猴头菇切成片,焯一下水,青椒红椒去蒂去籽,洗干净切成小块,姜洗干净切丝,葱洗干净切葱花,蒜洗干净拍碎。






4、起锅烧油,锅里加入适量的油,油热把葱姜蒜,炒出香味,再把瘦肉放进去,翻炒至瘦肉变色,再把青红椒、猴头菇放进去,再加入盐、白糖、蚝油、鸡精翻炒均匀,就可以出锅了。



二、猴头菇煲汤的做法


1、准备食材:猴头菇、瘦肉、淮山、大枣、枸杞、葱、姜、盐




2、把猴头菇提前用水浸泡几个小时,浸泡好后洗干净,洗的时候要用手挤压着洗,多换几次水,一直洗到挤出来的水变清为止,这样煲出来的汤才不会苦。




3、把猴头菇撕成小块,把淮山用水浸泡10分钟,把猪肉洗干净,切成小块,凉水下锅焯水,加入姜片、葱段、料酒去腥,大火烧开煮几分钟,焯好水来出来冲洗干净。






4、把猪肉、猴头菇放进去,大枣洗干净放进去,再放入姜片、淮山,加入足够的水,大火烧开,准小火煲两个小时,提前十分钟把枸杞放进去,最后加入盐调味。




总结:猴头菇营养丰富,味香肉嫩,香醇可口,非常的好吃,猴头菇的做法有很多种,都非常的好吃,可以根据自己喜好来做,我也是很喜欢用猴头菇来煲汤、炒菜,真的很鲜美好吃,不过猴头菇一定要泡好洗干净,不然会有苦味,影响口感。

热心网友

1号猴头菇炖鸡汤
食材如下:猴头菇1个,鸡腿1个,大猪骨2根,干枣2个,盐1茶匙,姜1根。
具体做法如下:将猴头菇1个晒干,用1碗水和1茶匙细盐浸泡过夜,第二天早上倒掉盐水,反复洗几次,切去菇蒂,锅内烧开水,猴头菇放锅内5分钟后取出备用,准备鸡腿1个,猪骨2块,锅内烧开温水,放入鸡腿和猪骨,姜片,烧开水。

热心网友

食材:猴头菇、猪骨、桂圆肉、枸杞、百合、红枣、盐。将猴头菇冲洗干净后,放入温水中浸泡,盖上一碟,使猴头菇全部泡在水中2小时。更换清水,用手轻轻的挤压猴头菇,反复搓洗。最后捞出猴头菇,挤干水分,去蒂,切成小块。将猪骨头用水冲洗干净,砍成小块备用。把红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净,备用。把所有的材料一起放入煲中,加适量清水煮开,掳去浮沫。再用小火慢慢煲煮90分钟,最后加入适量盐调味即可。

热心网友

排骨清炖猴头菇 的做法
将猴头菇浸水15分钟后,漂去苦味捞出捏干切片。香菇洗净发好切片。排骨洗净砍成小块。②将猴头菇、香菇、排骨放在砂锅或铝锅中,加入适量清水,用猛火煮30分钟后,再加入精盐、料酒、糖、味精少许即成。

热心网友

将干猴头菇泡在冷水中,反复清洗干净,挖去硬芯,泡好的猴头菇松软,挤出来的水也不发黄。排骨切段洗干净,焯水捞出洗净。将猴头菇,排骨,葱姜片,盐,料酒放入高压锅内,加入适量的水,选择煲汤模式,时间到即可。

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com