猪骨火锅的做法大全
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1、猪筒子骨650克、猪肋骨一根300克、大葱一根、八角一个、桂皮3克、生姜一块、盐适量、白胡椒少许、生抽酱油一勺耗、油一勺、黑乐砂锅一个、电陶炉一个。
2、做法：猪筒骨和排骨洗净，烧一锅开水，将猪骨放进去焯熟，撇去上面的血沫。
3、猪筒骨和排骨从锅里捞出，放入黑乐砂锅中。
4、大葱切长段，生姜切片，桂皮八角洗干净，加入砂锅中，这些东西能去除猪肉的腥味。
5、往砂锅中加入适量清水，开盖开火煮至沸腾，盖上盖子转小火煲2个小时。
6、为了防止溢锅可以放一个勺子在砂锅盖下面，这样锅盖和砂锅之间有一条缝隙。
7、煲汤的时候可以处理配菜，该洗的洗，该切的切。应该都吃过外面的火锅，这个就不详细说了。香菇用斜刀切个十字。
8、猪骨清汤煲好后可以按自己的口味调味，加入盐、生抽、耗油、胡椒粉
9、喜欢吃辣的可以准备一碟辣酱就好。
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主料
猪骨头
600g
娃娃菜
400g
海鲜丸子
400g
茼蒿
300g
地瓜
300g
牛肉片
500g
宽粉
200g
辅料
清汤调料适量
盐适量
蘸料适量
葱适量
姜适量
料酒适量
猪骨汤火锅的做法
1
宽粉放入清水中，浸泡。
2
猪骨用开水焯一下，放入砂锅，加适量葱姜料酒炖2个小时，将汤倒入火锅内。
3
将准备好的清汤调料倒入锅中。
4
海鲜丸子取出化冻备用。
5
娃娃菜，洗净切开备用。
6
牛肉化冻备用。
7
茼蒿洗净，备用。
8
地瓜洗净，去皮切厚片备用。
9
金针菇洗净备用。
10
买回的蘸料，倒入盘中。
11
火锅烧开，放入牛肉、丸子等喜欢的蔬菜，煮熟，配上蘸料，就可以享用了！
小贴士
1、地瓜要切成厚片，否则一煮就碎了，煮的时间不要太长，容易糊底。 2、肉片一定要烫熟才行。
