腰果虾仁的做法 黄瓜腰果虾仁的做法
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一、腰果虾仁的做法
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1、准备好材料虾仁，腰果，毛豆，胡萝卜。
2、将虾仁用椒盐粉，料酒，盐腌15分钟。
3、毛豆煮熟后过凉水沥干水份。
4、腰果热锅冷油中放入，用锅铲不断翻动它，颜色转黄时即要关火。
5、炸好的腰果放吸油纸上吸吸油，倒掉锅里的余油。
6、锅内不用放油了，直接将毛豆跟胡萝卜放入翻炒几下。
7、再放入虾仁，撒些盐跟椒盐粉翻炒，虾仁变色后即可关火，出锅食用。
二、黄瓜腰果虾仁的做法：
1、黄瓜，胡萝卜分别用清水冲洗干净，然后切片备用。
2、起锅加适量油将腰果炸熟取出装盘备甩虾仁用沸水焯烫，捞出沥水，待用。
3、锅内放入底油，放葱花炸出香味。
4、倒入黄瓜，腰果，虾仁，胡萝卜同炒。
5、加入调味料，淋入香油油，出锅装盘即可食用。
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炸腰果：开俯攻碘纪鄢慌碉苇冬俩水下少许盐，下腰果滚透捞起晾干水份。起油锅慢火将腰果浸炸至微黄捞起晾凉待用。腌虾仁：吸干水虾仁1斤，味粉1。2钱，盐1钱，生粉1。2钱，蛋清4钱，食粉3分和匀冷藏两小时可使用。腰果虾仁：虾仁拉油，起锅下料头（蒜茸、姜花、短葱度）下虾仁调味成芡拌入炸好的腰果便成。黄瓜虾仁腰果制法同上，黄瓜切粒飞水，和虾仁同炒即可。
