自己做茄汁豆腐的时候，应该先把豆腐煎一下吗？
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发布时间：2022-04-22 05:51
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热心网友
时间：2023-12-20 20:53
第一步：把买回来的豆腐先在清水下进行冲洗，冲掉上面的脏东西，再把清洗好的豆腐切成一片片厚一点的块状豆腐。拿出小碗倒入淀粉，把小块切好的豆腐放进去裹粉，再拿一个小碗把鸡蛋打入碗中，把蛋液搅散开来再放入裹好淀粉的豆腐小块，使蛋液也裹在豆腐上面。
第二步：起锅烧火，在锅里倒入适量的油，等油被烧热到六分热的样子之后再把裹好淀粉和蛋液的豆腐块倒入油锅进行煎制，煎豆腐的时候火候不要开大了，用小火慢煎就行，煎制到豆腐块两面都变成金*的状态就可以把豆腐盛出来，豆腐就这样被煎好了。此时我们可以进行这个糖醋豆腐的最重要的一步，那就是制作料汁，这一步很重要，只有料汁调出味道了，做出来的糖醋豆腐才能美味可口。
第三步：在空碗中放入一勺蒜末、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺白糖、一勺淀粉以及三勺番茄酱，最后在碗里倒入适量的清水，用筷子把它们搅拌均匀之后料汁就被调好了。
再在锅里倒入少量底油，把之前煎好的豆腐放入油锅，在上面倒入适量调好的料汁，用小火慢焖，等到锅里的汤汁被煮到浓稠之后就基本可以出锅了，在出锅前只需要记得在上面撒上一点葱花即可香酥美味，超级下饭。
热心网友
时间：2023-12-20 20:53
前言
换个口味吃豆腐，营养丰富味道好，值得尝试。
材料
主料：豆腐250克、番茄一个、鸡蛋一个；
辅料：盐适量、油适量、番茄酱适量、料酒适量
茄汁豆腐
1
豆腐提前放入冰箱冷冻一夜，解冻后切块备用。
2
鸡蛋打散备用。
3
把豆腐放到蛋液里，让豆腐两面充分裹上蛋液。
4
锅内加油，烧热。把裹蛋液的豆腐放入油锅，两面煎至金黄。
5
把豆腐盛入盘子。
6
西红柿切丁。
7
锅内略加点油，放入番茄丁煸炒出汁，加入番茄酱，盐，拌匀。
8
加入煎好的豆腐，拌匀，略加点水，烧至收汁即可出锅。
热心网友
时间：2023-12-20 20:54
豆腐切片 和茄子一起下锅加入番茄酱 翻炒出锅
热心网友
时间：2023-12-20 20:54
跟着黄磊老师学茄汁豆腐，太下米饭了！
热心网友
时间：2023-12-20 20:55
茄汁豆腐做法
