黑芝麻为什么要九蒸九晒
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热心网友
我的黑芝麻为什么要一遍又一遍的蒸和晒呢？这“九蒸九晒”，是中药炮制中经常见到的，地黄、当归、附子等药材通常都是要经过九蒸九晒才能扬长避短，充分发挥药效的，这里面的学问非常大。对于芝麻来说，首先，这是为了使芝麻易于消化。大家知道，芝麻是非常难于消化的，吃多了芝麻，再看大便都成了黑色，一化验，你会发现很多芝麻还是原样，根本没有消化掉。我们普通人平时吃芝麻，通常只把芝麻炒一次就吃了，其实这样的芝麻仍接近生芝麻，吃下去很油腻，又难于消化，从肠胃走一遭，人体不得其福，反受其害。经过九蒸，芝麻里的营养成分充分分解，油腻性大为减少，完全变*体易于吸收的东西；经过九晒，芝麻又获得了太阳的能量，这在养生家看来是得了天地间的阳气，虽然看不见摸不着，但对人体大有裨益滴。
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蒸晒第1次:水洗大约5分钟(时间多了,恐去芝麻元气)--蒸1小时---暴晒干透(一定要阳光充足,一天晒透,否则会发馊异味或者发霉),晒时反复翻搅.
蒸晒第2-8次,蒸1小时---暴晒干透(一定要阳光充足,晒透)
蒸晒第9次:重复第一次的步骤
再扬去蒸晒过程自然脱的壳,精细逐一挑拣杂质,直至完全干净.
最后炒香,真空包装(便于长时间保存,粉碎的保存时间较短)....
