干鱼怎么做着好吃
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发布时间：2022-04-22 03:54
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时间：2023-10-05 21:41
阳干鱼
之前人们刚开始制作阳干鱼只是为了更长久的保存鱼肉，使它不容易变质，因为以前是没有冰箱的，后来人们发现鱼肉经过这样处理以后鱼肉会变得很紧实，腥味变淡，非常的好吃，所以人们现在制作阳干鱼不再是单纯为了保持鱼肉了，更多的是为了品尝阳干鱼那鲜美的味道。接下来我将阳干鱼的详细做法分享给大家，湖北阳干鱼，做法和食材告诉你，鱼肉鲜美紧实，比红烧鱼好吃。

阳干鱼
【食材】：草鱼，30克生抽，10克白醋，一勺豆瓣酱，一勺白糖，8克蚝油，葱姜蒜等
【阳干鱼的具体做法】
第一步：准备一个草鱼，将草鱼处理干净，先将鱼鳞鱼鳃去掉，再将里面的内脏取出来，尤其是鱼肚两面的黑膜，然后用刀切成小鱼块装在盆中用清水清洗干净，多清洗几遍之后控水装在碗中加入一勺盐搅拌均匀腌制一晚上。

阳干鱼
第二步：将腌制好的鱼块再用清水清洗干净，再将鱼块放在一个有阳光的地方晾晒一天，中间要翻一次面，将它晾晒成自己喜欢的干度即可。
第三步：准备一块生姜切成姜片，大蒜切成蒜片，红椒切成圈，小葱切成葱花备用，在碗中倒入30克生抽，10克白醋，一勺豆瓣酱，一勺白糖，8克蚝油，再倒入小半碗清水搅拌均匀备用。

阳干鱼
第四步：取一个姜片擦一遍锅，然后倒入油，油温大约3成热的时候下入鱼块，煎至鱼块一面定型翻面再煎另一面，煎至两面都定型盛出来，利用锅里煎鱼的油下入一小把花椒，再放入几片姜片和蒜片爆香之后下入鱼块，轻轻地翻炒均匀之后倒入刚才调拌好的料汁，加入一勺调味粉，焖炖3分钟左右。

阳干鱼
第五步：3分钟之后将汤汁收干，下入葱花和红椒圈点缀一下就可以出锅了。

阳干鱼
以上就是武汉阳干鱼的家常做法，腌一腌，晒一晒，鲜美紧实，好吃无腥味，大家都学会了吗？做阳干鱼的时候不一定非得用草鱼，用其它的鱼也是可以的，自己在家做的阳干鱼鱼肉紧实，一点腥味也没有，味道一点也不比武汉阳干鱼的差，爱吃阳干鱼的朋友都学着做起来吧！湖北阳干鱼，做法和食材告诉你，鱼肉鲜美紧实，比红烧鱼好吃。
