红酒挂杯好还是不挂杯好
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:59
共2个回答
懂视网
时间：2022-07-31 09:47
1、挂杯的好，挂杯又叫酒泪，葡萄酒留在杯子内壁上的液体。
2、挂杯强度主要由酒精、甘油和糖分影响
3、挂杯多的不一定是高品质的葡萄酒，但高品质的葡萄一定有好的挂杯
热心网友
时间：2022-07-31 06:55
挂杯的红酒比较好
不挂杯实例：
品鉴红酒
外观
将装有酒样的杯子倾斜30度—45度，在光亮白色的背景下观察酒液的颜色。分别记下红酒的：澄清度（是否有混浊）、色调（暗淡还是鲜亮）和色度（颜色的强度或者色素量）、黏度（对抗流动的程度）、泡沫的活跃性（主要是起泡酒）。
酒杯中的香气
在摇杯之前，把每个样品放在鼻前闻一下气味。感受香气的特征和强度。摇转酒杯，让红酒中的香气物质完全释放出来。先在杯口闻摇杯后的香气，接着在往深处闻杯里的香气。
口腔内感受
适中饮一口样酒（6—10ml），让红酒在口腔内打转，使其接触到舌头、上腭以及口腔内所有的表面，记下不同味道（甜味、酸味、苦味）的不同感受部位，以及分别是什么时候感受到的，感觉持续的时间，感觉和强度是如何变化的集中注意力体会以下五种口腔内感受。
