黄金小土豆的做法
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1、土豆去皮切成大约2厘米厚的片片。
2、锅内放油,爆香姜蒜,加入1勺鲜剁椒爆香。
3、放入土豆片翻炒均匀,加1碗半清水,加半勺老干妈搅拌,开始煮。
4、土豆片煮熟后,放盐收汁,未干放入米饭,翻炒均匀,出锅装盘,撒上葱花。
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黄金小土豆
中文名
黄金小土豆
分类
家常菜
主要食材
小土豆、排骨
用料
材料
小土豆
排骨
泡椒
泡姜
泡酸
泡花椒
剁椒
葱
鸡精
花生油
做法
1. 排骨焯水洗净备用，小土豆削皮洗净备用
2. 锅内少许油烧热，放排骨将两面煎至金黄
3. 将排骨推至一旁，加泡花椒、姜、蒜、辣椒煸出香味
4. 加入剁椒一同炒翻炒
5. 倒入小土豆一同翻炒出香味
6. 加入排骨汤或清水（没过土豆），开后改小火
7. 煨四十分钟，改大火收汤
8. 出锅前加入鸡精、葱花，一盘美味就可以出锅
