黄花鱼怎么煎
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煎黄花鱼的做法如下：
做法一：首先取新鲜的黄花鱼清理干净后在鱼面上划上几刀，然后用厨房用纸擦拭干净后均匀的撒上食盐腌制待用；接着再将鱼的两面均匀的沾满淀粉待用；锅中烧热油后将处理好的黄花油加入煎制两面金黄即可出锅食用。
做法二：首先将黄花鱼的内脏及头部清理掉，然后洗净沥干待用；将葱姜切碎后待用；花椒炒熟后压成粉末状待用；将葱姜碎、花椒粉、蒸鱼豉油混合均匀后倒入黄花鱼中腌制2小时待用；将腌制好的黄花鱼表面沾满均匀的面粉待用；锅中烧热油转至小火，然后将黄花鱼加入煎制两面金*即可出锅食用。
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第一步：小黄花鱼洗净之后去掉鱼鳃，从肚子部位剖开，将内脏全部去除干净，再将小黄花鱼里面的那一层黑色薄膜去掉。
提示：黑色薄膜是一定要去掉的，否则小黄花鱼是非常腥的。另外，大家处理小黄花鱼的时候一定要注意不要将鱼胆给弄破了，否则胆汁沾染到鱼肉里面是非常苦的。
第二步：准备适量的食用盐在小黄花鱼身上均匀涂抹一遍，紧接着准备适量的淀粉，让小黄花鱼表面沾上薄薄的一层淀粉。
提示：只要裹上薄薄的一层淀粉就可以了，不用裹面糊。裹面糊的话小黄花鱼炸出来就不是那么酥脆了，吃的时候味道和口感都不好。
第三步：平底锅里面加入少量的食用油，关小火，紧接着将小黄花鱼一个个放入到锅里面，煎到一面呈现金*位置，用筷子将它们一个个翻到另一面，煎到两面金黄之后就可以吃了。
提示：大家煎小黄花鱼的时候一定要注意黄花鱼不能用大火煎，否则黄花鱼还没煎好就已经糊了。煎黄花鱼的时候不要频繁翻动黄花鱼，否则黄花鱼很容易粘到锅底的位置，处理起来非常费劲。
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黄花鱼首先是要用盐腌制好了，以后放锅里面煎的金黄，然后再倒一点点水，再放一点辣椒
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黄花鱼改刀，放入料酒盐生抽鸡粉腌制，油温三成放入黄花鱼煎。
