牛排需要泡去血水吗

发布网友发布时间：2022-04-22 04:46

共15个回答

懂视网时间：2022-11-05 09:21

1、煎牛排要洗血水吗：

煎牛排的时候，如果是原切牛排，建议不要清洗，如果有血水，建议用厨房纸巾吸干。用水会冲走纤维，影响口感。购买的是合成牛排，要清洗，调料好的牛排也不要冲洗。个人建议用原切无调料的牛排。

2、煎牛排不洗血水的原因：

并不是所有的红色液体都是血，它们是肌红蛋白。是一种存在于肌肉组织中的蛋白质，和在血液中的血红蛋白，专职负责氧气的运输。只不过血红蛋白负责的是血管，肌红蛋白负责的是肌肉。

那么，之所以牛排中的汁水呈现红色是因为都含有血红素，血红素遇氧呈现红色，缺氧呈现暗红色，过多的接触氧气会慢慢变成褐色，这就是可以通过肉的颜色，判断肉质新鲜程度的原因。

热心网友时间：2023-02-05 14:53

牛排不需要泡去血水，但是牛排上红烧之前要用开水煮一下，然后捞出来再红烧，这样是味道，就没有那么腥了

热心网友时间：2023-02-05 16:11

正常情况下在做牛排的时候是不需要泡去血水的，因为你在煎制的时候，血水就基本上全都挥发了。

热心网友时间：2023-02-05 17:46

付费内容限时免费查看回答煎牛排时,如果是原切牛排,建议不要洗。如果有血水,用厨房毛巾将其吸干。水会洗掉纤维,并影响味道。如果是买的合成牛排,需要清洗。但不要冲洗调味过的牛排。

热心网友时间：2023-02-05 19:37

牛排不需要泡去血水，牛排特别是腌制好的牛排，回来直接放到平底锅中间数就行了。

热心网友时间：2023-02-05 21:45

牛排当然需要把血水泡去，这样泡去血水以后牛排也没有那么新，而且做出来的牛排颜色也比较鲜亮，口感也比较好。

热心网友时间：2023-02-06 00:10

牛排是不需要把水泡出去，直接牛排在锅上煎就可以了，煎出来的牛排也非常好吃，非常的嫩。

热心网友时间：2023-02-06 02:51

需要的呀，肯定是需要把牛排上的血水去弄掉的，这样才能吃。

热心网友时间：2023-02-06 05:49

这个完全是没有必要的，因为它是不是属于营养物质之一，所以说完全没有这样不要这样做。

热心网友时间：2023-02-06 09:04

牛排应该就是不需要的，就是把这个牛排吸干水分之后直接放在锅里，煎煎至两面金*就可以了。

热心网友时间：2023-02-06 12:35

做牛排的时候最好是先可以抛弃它的血水，这样煮出来的口感要好一点

热心网友时间：2023-02-06 16:23

牛排需要泡出血水吗，牛排处理一下肯定是需要去掉血水才不会有腥味呀。

热心网友时间：2023-02-06 20:28

龙牌需要泡去血水吗？当然了，把血水泡去啊，然后呢，上锅炒一下啊，在呢，想怎么做就怎么做？

热心网友时间：2023-02-07 00:49

这个牛排一般的情况下是泡一下水好一点了，然后再腌制一下，再煎

热心网友时间：2023-02-07 05:27

牛排是需要泡水下水的，不泡一下水不好吃，而且色泽不漂亮

热心网友时间：2023-02-07 10:22

牛排需要泡去血水，这样效果比较好。口感也不错。