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不粘锅,主要是表面有一层涂层,不易粘锅。如果涂层破坏,跟普通锅无区别。
铜锅,特点就是导热快、受热均匀、不粘锅。熬制果酱、蒸鱼蒸饭都不错。
铸铁锅,就是铁锅,物美价廉。
搪瓷锅,就是锅表面有一层珐琅釉,好看不中用。
不同材质的锅,有不同用途。要区别对待,要利用锅的优点。