地皮炒鸡蛋的做法，地皮炒鸡蛋怎么做好吃，地皮
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准备材料：地皮一小把、鸡蛋2个、盐半勺、葱适量、花生油2勺
制作步骤：
1、取少许地皮，冷水浸泡。
2、全部泡发到位的地皮（捏一捏，没有硬的感觉）。
3、鸡蛋打成蛋液，地皮攥干水份。
4、炒锅内放入花生油。
5、下入蛋液。
6、趁蛋液还未全部凝固，撒入地皮。
7、翻炒，使地皮和蛋液尽可能粘合在一起。蛋液都凝固后撒盐，加入葱花翻炒一遍即可关火，盛盘。
8、成品图。
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鲜地皮菜吸干水分加入鸡蛋调料炒制即可。
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地卷皮炒鸡蛋的做法：
一、材料
地蕨皮50克、鸡蛋2个、葱花5克、姜丝5克、油5克、辣椒面3克、盐2克
二、做法
1、油温放入葱、姜、辣椒面，小火防止辣椒面焦糊。
2、放入地皮翻炒至稍能闻见香味。
3、加入打好的鸡蛋，尽量让鸡蛋包裹地皮。
4、鸡蛋熟了加入盐调味即可。
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