超市买的熟食鸡腿什么有黑黑的东西，是坏掉了吗？
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热心网友
鸡肉里面的黑色颗粒可能是骨头附近的淤血，也可能是芝麻粒大小般的鸡肉结石，以及霉菌感染导致的鸡肉坏掉。以上情况均会导致鸡肉里面出现黑色颗粒，下面我将分别介绍。
1. 淤血：刚杀的鸡，肉有黑点，是鸡的淤血。宰杀鸡时，血液没有放干净，导致部分血液残留在肉上面；或鸡受到惊吓、捕捉等应激性伤害时，出现应激生理反应，也容易导致肌肉内有淤血形成。
2. 鸡肉结石：俗称“肉枣”，是附着在禽类骨头上的肉结缔组织，是禽类特别是鸡体内普遍存在的一种物质，属于正常组织结构范围内的成分。
3. 鸡肉坏掉：鸡肉坏掉是由于霉菌感染导致鸡肉变质、*，不仅肉质不如新鲜时紧实、口感差，还可在鸡肉表面看到黑色霉斑。
如果鸡肉里面出现黑色颗粒，建议不要食用，以免对身体造成不良影响。若不慎食用，且出现不适症状，应及时就医。
热心网友
鸡肉里面的黑色素是霉菌，鸡肉已经坏掉了，不可以再吃了，吃了会对身体不好，鸡肉已经变质了，吃了身体会得病的，直接丢了吧，千万不能吃
热心网友
鸡肉变质了，有毒素，不可以食用！俗话说鱼臭了可以吃，肉臭了就不可以吃！这可是从古至今老长辈说的
