发布网友 发布时间:2022-04-22 04:38
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热心网友 时间:2023-08-13 02:52
黄陂豆丝可是湖北特色小吃,营养丰富又好吃,不管是炒着吃还是煮着吃,都非常的好吃,为了方便还可以切丝晾干,黄陂豆丝就是用大米、黄豆、绿豆或者黑豆打成浆制作而成,没个人的做法也都不一样。
黄陂豆丝是武汉市黄陂区的三大传统小吃之一,在湖北黄陂豆丝是必不可少的年货,每到快过年的时候,家家户户都会做豆丝,黄陂豆丝是用大米、绿豆、黄豆或者黑豆打成浆制作而成,做好的黄陂豆丝可以炒着吃、煮着吃,都非常的好吃,下面就来分享一下湖北传统美食黄陂豆丝的做法。
1、准备食材:大米300克、黑豆100克、绿豆100克、面粉适量
2、做黄陂豆丝可以根据自己的喜好放黄豆或者黑豆,把大米、黑豆、绿豆洗干净,用水浸泡一个晚上,至少要浸泡六个小时以上。
3、浸泡好后洗干净,放进料理机里,加入适量的水,水的比例差不多1:1就好,一定要打的细腻一点,这样做出来口感更好。
4、把打好的米糊用筛子过滤一下,太稀的话可以加入一点面粉,搅拌成无颗粒状的米糊,如果糊不稀就可以不用加面粉了。
5、平底锅刷一层薄油,锅热舀上一勺米糊,倒进锅中,用刮板均匀地摊成薄饼,盖上盖子,底部有点焦黄,就可以出锅了,做好的黄陂豆丝可以用来炒、煮等都非常的好吃。
小技巧
1、做黄陂豆丝,可以根据自己的喜好,选择黑豆或者黄豆搭配大米、绿豆来制作,比例可以根据自己的喜好来放,大米、黑豆、绿豆都要提前用水浸泡,至少要浸泡六个小时以上。
2、浸泡好后,打的时候要打的越细腻越好,打好的米糊最好用筛子过滤一下,这样做出来的黄陂豆丝更细腻,口感更好。
3、打好的米糊稀稠度也很重要,太稀的话不成型,太稠的话又会影响口感,太稀可以加一点面粉,做好的黄陂豆丝可以切丝晾干,这样更容易保存。
总结:黄陂豆丝营养丰富,美味好吃,制作也是很简单,自己在家做,好吃好美味,可以多做点,切成丝晾干,可以保存很多时间,用来炒着吃,煮着吃都非常的香,上面就是黄陂豆丝的做法,不过每个人的做法都不一样,喜欢吃的可以试试。
热心网友 时间:2023-08-13 02:52
煮食冷水下锅:将豆丝放入水中,小火慢煮熟透即可加调料食用。煮食开水下锅:先将水烧开,再放入豆丝,中火煮熟即可加调料食用。炒豆丝:用凉水浸泡30分钟,滤干水份,用食用油中火炒,散状柔和爽口。蒸豆丝:直接将干豆丝放入蒸锅中蒸6到9分钟,取出后蘸佐料吃,甜、 辣、咸均可。下火锅:先用温开水浸泡10分钟,滤干水份等火锅汤料滚开再把豆丝加入,煮开即食。炸豆丝:植物油炸,香脆可口。
热心网友 时间:2023-08-13 02:53
分六个步骤:炒豆丝用凉水泡三十分钟,煮豆丝小火慢煮,蒸豆丝将干豆丝放入蒸锅九分钟,炸豆丝植物油炸熟后蘸料,烤豆丝,温水泡十分钟过滤。
热心网友 时间:2023-08-13 02:54
用破壁机把绿豆、大米放进去,打成米浆。然后在平底锅刷油,铺上一层,蒸几分钟。