鳗鱼怎么吃好吃？
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热心网友
烤鳗鱼家庭简单版
今天小白也来试试烤鳗鱼给宝宝吃。
操作起来很简单，一学就会。
用料
鳗鱼 1条
生抽 1勺
老抽 半勺
糖 半勺
盐 小半勺
胡椒粉 小半勺
料酒 2勺
蚝油 1勺
蜂蜜 1勺
蒜末 4瓣
烤鳗鱼家庭简单版的做法
准备一条鲈鳗，约2-3斤，活水解冻刮去表层粘液。
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或者也可以用布擦拭洗净。（会有点点粘手，刮掉就好，也可以用开水烫30秒。
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从肚子位置往上剪开，出去内脏。洗净。
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洗净如上图。
捞起乖乖的鳗鱼准备切肉
去头，然后用利一点的刀沿着骨切肉，慢一点，将两面的肉片长块出来。
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切成5cm左右的小段。上盐，糖，生抽老抽耗油胡椒粉，再加点蒜末料酒，抓匀腌制半小时z
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用牙签把鳗鱼块撑开，防止烤了卷起来（逆着纹理插进去，垂直大骨方向。
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烤盘底部铺上洋葱。
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铺上鳗鱼。
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180度，上下火烤10min
蜂蜜加点油，耗油，老抽拌成酱刷上。继续烤10min，撒上白芝麻。
出锅摆盘。带着牙签吃或者拆掉牙签摆盘。
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娃娃爱不释口。
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小贴士
去骨不太好操作，可以买的时候叫老板杀好。
刷酱可以刷多两层，味道更好。
一次吃不了那么多可以分两次烤，骨头可以单独用来煲汤，一鱼多吃也是很棒的。
热心网友
做法1：香煎鳗鱼
准备食材如下：鳗鱼1条，生抽1汤匙，老抽1茶匙，白酒少许，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，咖喱粉1茶匙，孜然少许
具体做法如下：海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉，用1汤匙生抽、少许老抽、半汤匙白酒、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1茶匙咖喱粉、1茶匙自热粉腌制一下，烧热锅子，涂一薄层油，放入腌好的肉片，中火2分钟，翻一面，重复这个过程2~3次，鱼肉煎香煎透就可以了！
做法2：清蒸鳗鱼
准备食材如下：鳗鱼1条,生姜1块，香葱1根，料酒1汤匙，盐适量，蒸鱼豉油适量
具体做法如下:将鳗鱼清洗干净之后，切段，然后加入1汤匙料酒，加入适量食盐，抓匀摆入盘中，生姜切片放到鳗鱼上面，蒸锅上汽之后，放入鳗鱼，大火蒸10分钟，出锅后倒掉汤汁，加入蒸鱼豉油，切点葱丝放上面，再用热油爆香即可！
做法3：照烧鳗鱼饭
准备食材如下：鳗鱼半条，酱油300毫升，冰糖少许，食盐1茶匙，植物油少许，味霖100毫升，西兰花2小朵
具体做法如下：鳗鱼洗净取腹部内脏，切下腹部，斜刀去脊椎骨，加入味霖腌制过夜，锅里热油稍稍煎鱼皮，再翻面，倒入味霖、酱油，冰糖、一点点盐调味，烧至汤汁浓稠，盛入饭里，撒一点海苔丝，葱花，再煮2块胡萝卜跟西兰花搭配即可！
热心网友
付费内容限时免费查看回答您好
香煎鳗鱼干
简单好做又好吃.
原料：鳗鱼干、油、盐、胡椒末。
做法步骤：
第1步、准备好新鲜的鳗鱼干
第2步、将鳗鱼干剪成小段.
第3步、用清水浸泡鳗鱼干.
第4步、泡软后将水倒掉.
第5步、平底锅中刷一层油烧热,将鳗鱼干放入锅中,中小火煎制.
第6步、一面煎熟后翻另一面.
第7步、两面都煎熟后盛出装盘.
第8步、在鳗鱼干上撒一层盐.
第9步、在鳗鱼干上撒一些胡椒末.
第10步、端上桌就可以吃了
希望我的回答可以帮到您
热心网友
鳗鱼味道鲜美，相信很多人都特别喜欢吃，鳗鱼的做法也有很多，像我平时吃得比较多的就是清蒸鳗鱼，毕竟是广东人嘛，还是比较追求海鲜的原汁原味，再者，做法也方便。不过个人的喜好不同，只要喜欢吃就行了。今天我跟大家介绍的就是简单易上手的清蒸鳗鱼啦。
用料：鳗鱼一条、姜葱适量、料酒两勺、胡椒粉少许、麻油少许。
做法：
一、把鳗鱼洗净身上的粘液，切成个人喜欢的形状放大盘里，加入胡椒粉、盐、麻油、姜葱腌20分钟。
二、蒸锅水烧开放鳗鱼进去蒸12分钟，焖3分钟即可。
一盘美味的鳗鱼就出锅啦！
喜欢就请点击关注我，将不定期更新更多简单易上手的家常菜做法。
热心网友
推荐几种鳗鱼好吃又简单的烹饪方法：
烹饪方法1：香煎鳗鱼
准备食材如下：鳗鱼1条，生抽1汤匙，老抽1茶匙，白酒少许，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，咖喱粉1茶匙，孜然少许。
具体烹饪方法如下：海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉，用1汤匙生抽、少许老抽、半汤匙白酒、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1茶匙咖喱粉、1茶匙自热粉腌制一下，烧热锅子，涂一薄层油，放入淹好的肉片，中火2分钟，翻一面，重复这个过程2~3次，鱼肉煎香煎透就可以了！
烹饪方法2：清蒸鳗鱼
准备食材如下：鳗鱼1条,生姜1块，香葱1根，料酒1汤匙，盐适量，蒸鱼豉油适量。
具体烹饪方法如下:将鳗鱼清洗干净之后，切段，然后加入1汤匙料酒，加入适量食盐，抓匀摆入盘中，生姜切片放到鳗鱼上面，蒸锅上汽之后，放入鳗鱼，大火蒸10分钟，出锅后倒掉汤汁，加入蒸鱼豉油，切点葱丝放上面，再用热油爆香即可！
烹饪方法3：照烧鳗鱼饭
准备食材如下：鳗鱼半条，酱油300毫升，冰糖少许，食盐1茶匙，植物油少许，味霖100毫升，西兰花2小朵。
具体烹饪方法如下：鳗鱼洗净取腹部内脏，切下腹部，斜刀去脊椎骨，加入味霖腌制过夜，锅里热油稍稍煎鱼皮，再翻面，倒入味霖、酱油，冰糖、一点点盐调味，烧至汤汁浓稠，盛入饭里，撒一点海苔丝，葱花，再煮2块胡萝卜跟西兰花搭配即可！
烹饪方法4：鳗鱼寿司
准备食材如下：鳗鱼200克，蚝油1汤匙，冰糖15克，老抽少许，花生油20毫升，米饭1碗，寿司醋1勺，芝麻海苔适量。
具体烹饪方法如下：焖一锅米饭，较软口感比较好，海鳗洗净身上粘液，先切成段，再去掉鱼骨，切成片，炒锅放油，先把鳗鱼两面煎黄，再加入蚝油、老抽、冰糖和少许水，炖到汤汁粘稠，鳗鱼全身全部裹上浓稠的料汁就可以了，放在盘子里待用，蒸好的温热的米饭，拌入寿司醋，加入切碎的芝麻海苔，拌匀后，团成椭圆形的米饭团，煎好的鳗鱼块放在米饭上，好吃的鳗鱼寿司就做好了
