烫皮羊肉是什么羊

发布网友发布时间：2022-04-22 04:50

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热心网友时间：2024-02-28 09:00

是生态山羊。

火井镇“烫皮羊肉”选用邛崃山区镇乡农户放养的生态山羊（俗称土羊子）为原料，以带皮羊肉入锅煨烫，经过特殊流程烹制而成，具有鲜、香、嫩、醇、补的特点，羊肉蘸碟子配以红豆腐、叉子青海椒品尝更是回味悠长。火井镇以位于河南街的春萌羊肉和河北古街的长生羊肉最为出名。

羊肉含有较少的脂肪和胆固醇，因此老少皆宜。羊肉中含有丰富的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等营养成分，是我们肉食的最佳选择之一。而且羊肉含有充足的热量，秋冬季节食用，能增加身体的热量，抵御严寒，还能温补身体，提高人体的免疫力。古人云：多吃羊肉，健康长寿。

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

羊肉肉质细嫩，容易消化。中医认为羊肉有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、产后虚冷、缺乳等病症有不错的效果，尤其适合于老年人、体虚的男人和产后的妇女食用。