竹荪盖怎么泡发清洗
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竹荪分为鲜竹荪和干竹荪两种，这两种竹荪清洗方法不同，竹荪盖干也是如此。下面我们来看看如何泡发清洗。
准备一个大小适当的盆注入冷水，然后将干竹荪从包装袋中取出，剪除竹荪顶部的封闭端和根，将处理好的干竹荪放入冷水中浸泡10分钟左右，待干竹荪泡胀发软后，用手轻轻将竹荪表面的泥沙或污渍擦除，再换一盆清水漂洗一遍即可。
也可以在盆中倒入适量50度左右的温水，将干竹荪的封闭端和菌盖去除，把处理干净的干竹荪放入温水中泡发5分钟左右，然后将竹荪表面的脏污清理干净即可。
淡盐水清洗竹荪的方法与上面两种基本相同，只需在冷水或温水中加入适量食用盐，注意盐不要加的过多，加盐泡发竹荪的时间控制在5分钟左右即可。用淡盐水清洗竹荪可以有效地去除竹荪的异味。竹荪盖的部分，可以使用小苏打水反复清洗就可以清洗的很干净。
清洗鲜竹荪前，须先将竹荪的菌盖头摘下来，注意一只手抓鲜竹荪的柄部位，另一只手摘菌盖，轻轻拧一下盖就会下来了单独清洗。盖的部分很脏，可以使用小苏打泡洗，然后投洗干净就可以了。
不管是鲜竹荪还是干竹荪，最后需要将鲜竹荪的菌根剪除，采摘菌盖不熟练的新手，只需将处理好的新鲜竹荪放入清水中冲洗干净即可。
