羊内脏怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-22 04:58

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好二三四 时间:2022-07-22 17:59

材料:羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克;葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克;花椒10克;香菜末10克。

调料:羊肉高汤1200克,盐、醋、料酒、胡椒粉、味精各少许。

做法:

将羊杂用淀粉加粗盐抓细,再用清水反复冲洗干净;把羊杂放入锅中,加水适量,再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐,煮至九成熟后捞出沥水;待羊杂摊凉后,切成小块;锅置火上,放入羊肉高汤,投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊杂;水烧开后转小火,撇去浮沫,加醋和味精调味,熟后再撒入胡椒粉和香菜末拌匀即可。

热心网友 时间:2022-07-22 15:07

主料:羊杂400g、洋葱半个

辅料:油适量、盐适量、姜适量、花椒适量、胡椒适量、孜然适量、酱油适量、大蒜半头、红椒1个、青椒1个

1、清红椒、蒜、洋葱清洗干净备用,羊杂提前焯水。

2、羊杂切成薄片;

3、蒜、洋葱切片;

4、青椒、红椒洗净,去根,去籽切块;

5、油锅烧热,放入洋葱、蒜爆出香味;

6、羊杂放入翻炒片刻;

7、放入盐、姜、花椒、孜然、胡椒、酱油、青红椒翻炒均匀;

8、出锅装盘。

热心网友 时间:2022-07-22 16:25

可以做成羊杂汤。

材料:羊肝一块、羊肺一块、羊肠一根、羊肚半个、生菜一棵、豆腐泡一碗 、盐适量、白胡椒粉5克 

操作步骤:

1、将羊内脏清洗干净,控干水份。

2、分别将不同部位的内脏切成大小均匀的块。

3、取砂锅放入切好的羊杂,清水没过食材,大火烧开,小火煮15分钟。

4、下入豆腐泡,煮5分钟。

5、放入适量的胡椒粉、食盐调味,关火前下入生菜。

6、生菜变为翠绿后关火,端上桌即可食用。

热心网友 时间:2022-07-22 17:59

材料:羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克;葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克;花椒10克;香菜末10克

调料:羊肉高汤(1200克),盐、醋、料酒、胡椒粉、味精各少许

做法:

1.将羊杂用淀粉加粗盐抓细,再用清水反复冲洗干净。

2.把羊杂放入锅中,加水适量,再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐,煮至九成熟后捞出沥水,

3.待羊杂摊凉后,切成小块。

4.锅置火上,放入羊肉高汤,投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊杂。

5.水烧开后转小火,撇去浮沫,加醋和味精调味,熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可。

热心网友 时间:2022-07-22 19:51

羊杂汤锅
原料:羊杂。 配料:各种自己喜欢的蔬菜。
调料:郫县豆瓣、花椒、葱、姜、蒜。
做法:
1、烧开一锅水,放入花椒,葱姜蒜和羊杂氽水去腥味;
2、热锅放油炒香豆瓣和葱姜蒜,加入高汤或清水,放入羊杂,煮30分钟,加自己喜欢的蔬菜煮熟就可以上桌了。

羊汤面
原料:羊杂、水、姜丝、盐、味极鲜、面条、茼蒿、葱花、辣椒花椒油。
做法:
1、超市买的羊杂,熟的,回家洗洗干净,锅里放水烧开加姜丝,盐,味极鲜羊杂下锅煮一会,再下面条,面条快熟下茼蒿。
2、盛到碗里撒上葱花,在浇上自己炸的辣椒花椒油,香喷喷。

泡椒炒羊杂
原料:熟羊杂300克、泡辣椒、小青椒、泡姜、野山椒、大蒜、香菜、盐、料酒、胡椒粉、白糖、水淀粉、味精、鸡精、精炼油、醪糟汁、麻油各适量。
做法:
1、熟羊杂经刀工处理,切成片;泡辣椒去籽及蒂,一半剁细,一半切成段;小青椒去蒂洗净,切成细粒;泡姜切成姜米;野山椒去蒂,切成细粒;大蒜去皮洗净,切成细粒;香菜洗净,切成细粒;
2、锅置中火上,烧精炼油至四成热,投入泡辣椒段及末、野山椒粒、青椒粒、泡姜米、蒜米,炒香上色,倒人羊杂,放人料酒、胡椒粉、白糖、醪糟汁、盐,颠锅翻炒均匀,用水淀粉勾芡,收汁亮油,烹入味精、鸡精、麻油,推转均匀,起锅盛入盘中,撤上香菜即成。
特点:色泽红亮,咸鲜微辣,泡椒味浓,营养丰富。对我有帮助
9回答时间:2010-12-20 10:32 | 我来评论 | 检举
向TA求助 回答者: ljybuyao |

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