鸳鸯火锅底料的做法
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材料。
猪大骨，虾仁，燕饺，鱼豆腐，各种蔬菜。
火锅底料：干辣椒，麻辣料，豆瓣，葱，姜，大枣，盐。
做法。
1，猪大骨焯水，加葱姜，大蒜，放到电陶炉上，点开炖汤键即可。
2，炖到汤浓如牛奶就好了。
3，把清汤加入到鸳鸯锅里的一边，在制作麻辣底料。
4，锅里放油烧热，加入葱姜，干辣椒，麻辣料。
5，再加两勺郫县豆瓣。
6，小火炒出红油。
7，加入开水。
8，麻辣火锅汤底就做好了。
9，倒入鸳鸯砂锅的另一边。
10，在骨汤这边再加上红枣和枸杞，这样鸳鸯火锅汤底就好了。
11，做虾丸，大虾去皮成虾仁洗净去虾线。
12，用刀背剁成蓉。
13，加入一点姜汁拌匀，搅打上劲。
14，用手挤出小丸子。
15，放到盘里，随吃随涮。
16，把鸳鸯砂锅放到电陶炉上烧开。
17，即可开涮。。
冬季最适合吃火锅，各种做法随家人喜欢，是快捷又好吃的饭菜。砂锅保温性能好，而电陶炉没有辐射，长时间吃也不会担心哦。
