面筋怎么切
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:43
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热心网友
时间：2023-09-30 20:13
面筋最好用竹签插上后用到螺旋切下。
面筋怎么做好吃
香辣素牛肉
材料：水面筋、芝麻、盐、酱油、辣椒油、姜汁、花椒、香油、料酒、植物油、红曲各适量。
步骤一：我们首先就是将水面筋在蒸笼里面蒸熟了，然后就是在拿出来之后压实了，等到晾冷之后，我们就是可以切成厚片。然后就是将拌好的红米汁加上进行上色，作为牛肉胚料，备用。
步骤二：先将芝麻洗干净了，然后炒熟了，碾成芝麻粉，接着用花椒粉用温水浸泡。然后将花椒取出来，将花椒水备用。
步骤三：将锅烧热了，放入植物油，等到油温升到七成热的时候，我们将牛肉料坯，放入到锅里面，将其炸到见红，并且的漂浮上来就是取出来。然后另起锅，导入500毫升的鲜汤，将炸好的牛肉胚放入，同时加入、姜汁、花椒水、食盐、酱油，用小火，收汁，然后在将芝麻粉、熘料酒、香油、红椒油放入到锅里面。
三鲜素鱼肚
主料：油面筋、干香菇、冬笋、油菜心、淀粉、酱油、料酒、白砂糖、味精、香油、花生油各适量。
步骤一：我我们首先将面筋切成小块，然后将洗干净了鲜笋切成菱形片，将香菇先水发了，然后切成丝，将油菜洗干净了，切成段。
步骤二：大火烧锅，加入油，烧到七成熟了，然后是将香菇、鲜笋放入，进行煸炒，然后是加入鲜汤35毫升、料酒、白糖、酱油、味精、五香油。将面筋放入，等到面筋烧熟了，就是将新鲜的笋片放入，然后用湿淀粉进行勾芡就可以了。
面筋青椒
材料：面筋、青椒、油、酱油、盐、白糖、水。
步骤一：将面筋先清洗干净了，然后撕成小段，一定是不要用刀切，因为在切了之后就不好吃了，静青椒洗干净了，切成丝。
步骤二：在锅里面放入油，然后将面筋倒入，翻炒1分钟左右。接着接着奥打入酱油继续炒，炒1到2分钟就是可以了，然后倒入青椒进行翻炒，加入适量盐和白糖，炒几下，加入适量的水，盖上锅盖，焖2分钟就是可以出锅了。
我们将面筋炸了之后，尽可能是要用热水将油洗去，如果是做荤的，我们是可以加入一些猪肉和葱姜，这样味道是会更加美味的。
热心网友
时间：2023-09-30 20:14
主料:面筋粉500克 水3000克
辅料:盐5.5克
步骤一，盆中放水放入盐巴，均匀的搅散，倒入面筋粉，用筷子来回搅动，直到成为厚厚的一个结停止！
步骤二，用手挤出面筋中的水份，挤得越干越好！
步骤三，将挤干的面筋放入大碗中，将碗儿密封好，放入冰箱冷藏一小时！
步骤四，将面筋从冰箱中取出，用碗扣在案板上，用刀不停地拍打面筋，直到面筋变薄时即可停止！
步骤五，用刀将面筋切成均匀的条状
步骤六，锅中烧水将面筋条状放入锅中，将其煮熟，面积捞出来，将事先准备好的竹签串上面筋，一个个的面筋就这样制作完成了！
温馨提示
一定要严格按照比例操作，比例过大做出的面积口感不好！
只有放入冰箱中冷藏，让面筋慢慢成型，用刀才好切。
热心网友
时间：2023-09-30 20:14
面筋就是利用面粉清蒸出来的，而面筋有一点弹性，是不那么容易进行切割的，而今天我就针对面筋，讲一下该怎么手工切割面筋，假如对你有什么启发或提高，你的分享或点赞是我前进的动力，谢谢。。。
工具/原料
面筋 刀 热水 磨刀石
方法/步骤
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首先，应该拥有一把比较锋利的刀，而这里磨刀石是一个不错的选择，磨刀石上需要将到磨砺到最快的感觉，最关键的是挑选刀的时候，需要挑选比较窄的刀，不能过宽，
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其次，是将刀放在热水里面进行加热，而在刀还是热的时候，将刀直接去切割面筋，这样面筋的蝉联是没有那么明显的。
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在切割面筋的时候，可以将面筋过水，稍微处于湿润的状态，这样刀的韧性能够最大限度的发挥。
注意事项
切勿在切割面筋的时候，感觉切割不动的时候，强行切割，这样易伤到手。
