发布网友 发布时间:2022-04-22 03:43
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热心网友 时间:2023-07-31 08:17
干锅花菜烧法如下:
1、首先将准备好的花菜洗净,掰成小块。
2、起锅烧油,油热后放入几段葱段和几粒花椒。
3、加入一勺老干妈辣酱,炒香。
4、接着放入掰好的花菜块,快速翻炒,炒至花菜变色。
5、最后在锅中加入一勺酱油、一勺蚝油、少许糖和适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。
6、这样一盘营养美味的干锅花菜就做好啦。
热心网友 时间:2023-07-31 08:18
干锅花菜是一道很下饭的家常菜,很受人们的欢迎。但是这道菜一般都是在餐馆里点的,在家里面基本上很少有人会做。其实在家里用普通的炒锅一样可以做出好吃的干锅花菜。
菜花是我们大家都非常熟悉而且又很喜欢的一个食材,近几年都采用有机菜花,口感脆嫩,可炝,可炒,可汤,简单方便。
干锅花菜每次去饭馆都是必点的菜品,端上来热腾腾麻辣辣,透着一股子豪爽,吃起来更是香气四溢,绝对是下饭菜,多来一碗米饭也不为过,这么好吃的一道家常菜一定得自己会做,因为自己做的肯定比饭馆做的健康和卫生,吃得更放心,料更足嘛!
首先是食材的选择,花菜要选择哪种开花比较散的那种散花菜。包得太紧的那种花菜不好吃。把花菜洗干净摘成小朵。锅中加少许盐,把花菜放入开水中焯两分钟水,然后捞出用冷水降温。这一步是为了让花菜有脆脆的口感。
五花肉切成薄片,大蒜用刀拍扁。
锅中加少许油,烧至七成热之后放入蒜头爆香。之后把五花肉放入锅中,煸炒至表面变色发黄,把肥油*出来。
加入豆瓣酱炒香,倒入红辣椒段和花菜,翻炒几下。
加入生抽,盐,白糖,转大火翻炒一分钟左右,盖上锅盖焖一分钟左右就关火起锅装盘。
(1)有机菜花300克,用刀把长茎切去(长茎切片焯水可腌小菜),然后用刀顺着花茎把有机花改成小朵备用;半块青椒切菱形片,一小撮木耳改刀成小朵备用;葱姜蒜切碎备用;洋葱细成细丝备用;干辣椒切段备用;100克五花肉切片备用。
(2)锅里烧水,加盐,油,水开放入菜花焯水,水再开,放入青椒片和木耳,翻两下盛出冲水放凉备用。
(3)起锅烧油,先把洋葱煸香,盛入干锅里铺底备用。 再起锅烧油,加入一丢丢盐防肉粘锅,把五花肉翻炒变色,放入葱姜蒜,辣椒段煸香,加入IO克左右郫县豆瓣酱,IO克生抽,10克蚝油,5克糖,5克鸡精翻炒均匀,下入菜花木耳青椒,继续不断颠锅翻炒均匀,倒入干锅里煸香的洋葱上面,点上酒精即可上桌,是不是非常简单上手,香辣可口的干锅菜花,希望大家喜欢。家庭里可换作电磁炉也可以。
热心网友 时间:2023-07-31 08:18
首先准备好新鲜的花菜,洗净之后下锅焯水,捞出备用,起锅烧油,放入葱姜蒜炒香之后,放入青红椒,再放入土豆,豆芽等炒香之后放入花菜,加入调味料,爆炒即可
热心网友 时间:2023-07-31 08:19
五花肉和花菜洗净。五花肉切片儿。把花菜掰成一小块一小块的。起锅烧油。把花菜过一下油。留底油,放入葱姜蒜爆香,加入五花肉煸炒出油。放入红油豆瓣酱炒出红油。再放入花菜。翻炒均匀以后加盐,生抽,味精。在加入小米椒圈。翻炒均匀就可以出锅了。