发布网友 发布时间:2022-04-22 04:29
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懂视网 时间:2022-08-04 11:13
1、将虾去须,料理干净后,加料酒,酱油,胡椒粉,大蒜粉,葱姜,盐腌制半小时。将虾子穿上竹签包上锡纸。
2、支平底锅,烧热后放粗盐进去翻炒。盐要大量。加热至盐粒发烫,不断晃动锅子。
3、按需要也可以放进去一点花椒,继续晃动使之混合均匀。
4、盐粒开始变成浅浅的黄褐色,花椒散发出香味将虾放入盐里焗。焖大概8分钟左右即可。
热心网友 时间:2022-08-04 08:21
食材清单:
主料:鲜虾、
配料:小葱、生姜、花椒
调料:料酒、食盐
【步骤一】:
准备鲜虾500克,洗净后用牙签挑出虾线。全部处理好以后,把大虾放入盆中,倒入一点料酒去腥。准备几根小葱切成段,生姜切成丝,和虾放在一起,抓拌均匀后腌制10分钟备用。
【步骤二】:
准备一碗食盐,抓入一小把花椒备用。然后把腌好的虾取出来,用吸水纸吸干表面的水分。
【步骤三】
把锅烧热,倒入食盐和花椒一起翻炒。等食盐炒热以后,先盛出来一部分,再把剩余锅内的食盐摊平。之后把虾依次摆放在锅内的食盐上面,用刚刚盛出来的食盐均匀的撒再虾身上,把腌虾用的葱姜也放入锅中盖上锅盖,开小火焖制5分钟。
【步骤四】:
5分钟后大虾变成红色,此时就可以关火了。但关火之后,先不要着急打开锅盖,利用余热再焖一会,然后把虾夹出来,稍微抖一下上面的食盐,就能装盘上桌了。
热心网友 时间:2022-08-04 09:39
主料
皮皮虾
400g
辅料
油
适量
粗粒海盐
适量
花椒
适量
姜片
适量
桂皮
适量
香叶
适量
八角
适量
步骤
1.准备皮皮虾。
2.将虾洗净。
3.捞出后沥水,吸净水份备用。
4.锅中加入粗粒海盐。(我这个是之前用过的)
5.加入适量花椒,少许桂皮,香叶,两粒八角。
6.加入姜片中火将盐烧至温热。
7.将皮皮虾摆放在盐上。
8.盖上盖子中火慢焗。
9.至虾体变红关火略闷即可开锅食用。