发布网友 发布时间:2022-04-22 05:33
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热心网友 时间:2023-07-08 02:51
路边摊炸串的食材清单和制作步骤可以参考以下步骤:
一、食材清单
1. 肉类:羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、培根、香肠、午餐肉等。
2. 海鲜:虾、蟹、贝类、章鱼、鱿鱼等。
3. 蔬菜:玉米、洋葱、蘑菇、青椒、土豆、红薯、山药等。
4. 豆腐:油豆腐、豆腐皮、豆腐干等。
5. 面粉类:面筋、油条等。
6. 其他:馒头片、鸡肝、鸡心、猪蹄等。
二、制作步骤
1. 腌制肉类:将肉类切成小块,加入盐、味精、胡椒粉、酱油等调料腌制,腌制时间越长越好。
2. 处理海鲜:将海鲜清洗干净,去头去壳去内脏,腌制时间较短。
3. 处理蔬菜:将蔬菜清洗干净,切成小块,用竹签串起来。
4. 处理豆腐:将豆腐切成小块,用竹签串起来。
5. 处理面粉类:将面粉类食物裹上面粉,炸至金*。
6. 烹制肉类:将腌制好的肉类切成薄片,炸至金*。
7. 烹制海鲜:将海鲜炸至熟透。
8. 烹制蔬菜:将蔬菜炸至熟透。
9. 烹制豆腐:将豆腐炸至金*。
10. 烹制面粉类:将面粉类食物炸至金*。
11. 制作蘸料:将蒜蓉、辣椒油、酱油、醋混合在一起,做成蘸料。
以上就是路边摊炸串的食材清单和制作步骤,希望对您有所帮助。