肉和鸡蛋怎么蒸
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首先我们需要用到的食材有：鸡蛋，猪肉适量，小葱，生抽蚝油，料酒，食用盐，食用油适量
具*作步骤：
1：首先我们需要将准备好的猪肉清洗干净之后用刀剁成碎末，然后将其放入一个小碗中，依次向碗中加入适量生抽，食用盐，蚝油和少许料酒让猪肉稍微腌制一下，接着我们另外准备一个小碗，向里面打入两个鸡蛋，用筷子搅散，也依次向其中加入少许生抽和食用盐。
2：准备一个蒸锅，将准备好的鸡蛋液放到蒸锅上面蒸十分钟左右，另一边我们准备一个小炒锅，起锅烧油，油七成热时将准备好的肉沫放到锅中炒熟，可以加一点食用盐来调味。
3：将炒好的肉沫放到蒸蛋上面，继续放在蒸锅上面蒸十分钟左右直至鸡蛋和肉沫可以融合在一起，最后在表面撒上一点葱花就可以出锅啦！
1.肉末加料酒、生抽、白胡椒粉和盐稍腌制一会儿入味去腥…早上没时间也可以省略腌制。准备食材的时候蒸锅烧水。
2.加杂蔬菜丁和葱花拌匀，没有杂蔬可以不放，放的目的是为了营养丰富、肉不腻…个人认为，有马蹄碎、玉米粒放进去也会好吃。
3.肉菜葱末拌匀，随意铺平，不必压实影响口感，在准备打鸡蛋的地方拨个小窝窝…打进鸡蛋。我盘子大、鸡蛋小，共打了6个。
4.水烧开后，中火上锅蒸15分钟。水汽滴落在蛋里没关系，有汤汁的口感更好。
