我想做馒头的步骤方法怎样做
发布网友
发布时间：2022-04-22 05:32
共3个回答
热心网友
时间：2023-06-25 20:29
怎么样做馒头详细做法
(1)选择面粉、发酵粉
很多人做馒头就是用一般的面粉，当然也是可以的!不过我比较讲究馒头有嚼劲，所以都是选择高筋面粉，有些美眉可以用面包粉来做，味道就更加好!当然最健康的是全麦面粉咯!
发酵粉我喜欢买回来以后装进玻璃瓶子放在冰箱里面保存起来!如果想让馒头发的更好，也可以适当的备用泡打粉。
(2)发面
发面是做馒头的关键，一锅馒头的成败与否都在于发面，面发的好，馒头就成功了2/3了。当然面发好后一定要记得再揉一遍，把里面的空气排出去，这样做出来的馒头才有嚼劲。
a.用在好豆兑换的电子称称300克面粉，新手开始做得时候千万不能贪多咯!面粉多了不好把握的!
b.在面粉里面放入10克的发酵粉和3克的泡打粉。
c.用一块湿毛巾盖在面盆上面。
d.等到面团变成两倍大，用手在面的中间戳个洞，如果不反弹就是面发好了!
e.把发好的面团从盆中取出，再揉几遍!
f.将面团分成若干等份，每个30克，滚圆，成馒头生胚。
g.竹蒸笼里面铺上纱布，将馒头生胚放上，中间留空隙。
h.盖上蒸笼盖子，再次醒发20分钟。
(3)蒸馒头
尝试过冷水上锅蒸和热水上锅蒸两种方法，感觉还是热水上锅蒸的效果好很多!
a.锅内烧开水。
b.将再次醒发好了的馒头放上，盖上锅盖，中火蒸20分钟就可以闻到馒头的香味了!
热心网友
时间：2023-06-25 20:29
付费内容限时免费查看回答您好
第1步、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。第3步、分成等份搓成长条，分成小剂子。第4步、揉圆揉光滑成馒头。第5步、做好后再次醒发15分钟。第6步、馒头凉水入锅。第7步、大火上气后蒸20分钟关火，再焖5分钟揭锅。第8步、出锅了
希望我的回答可以帮到您
热心网友
时间：2023-06-25 20:30
如何做馒头的详细步骤如下：
在面粉中加点全麦面粉，放入适量的温水，放入酵母粉与泡打粉搅拌均匀。然后将酵母液加入面粉中搅拌至没有干粉，用手揉成面团醒发至两倍大。
然后将面团取出，揉成长条，分成等相同分量的剂子，再将剂子揉成馒头形状，放入锅中蒸大约20分钟即可。
