鲜花饼制作
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发布时间：2022-04-22 05:27
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热心网友
时间：2022-05-12 22:41
鲜花饼制作方法：
材料：玫瑰馅：玫瑰酱：200g、熟糕粉：30-50g。网购的玫瑰花馅湿度比较大，需添加熟糕粉混合。熟糕粉可直接购买，也可把糯米粉炒熟使用。
1、水油皮：120g面粉加糖加35g猪油，加50g热水，迅速搅拌，成雪花状。
2. 用手和面，至光滑。
3. 油皮：75g面粉加35g猪油 搅拌。
4. 用手和面至光滑。
5. 把水油皮面团和油皮面团分别分成十份。
6. 水油皮包裹油皮，裹成球状。
8. 依次裹好后，把裹好的卷又擀成椭圆，再卷起，重复上一个步骤。
9. 把裹好的卷对折 稍微捏圆。
10. 馅料：80g玫瑰酿 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎。
11. 加适量水 搅拌。
12. 对折准备好的面团擀成圆片，包馅料。封口在下 用手摁压成1cm左右的饼状
13. 放入烤盘，用牙签戳孔，以防胀起。烤箱预热200度，放入中层，十分钟拿出翻面，再烤十分钟。
14. 烤的过程有玫瑰花香飘满整个屋子，鲜花饼好甜蜜的感觉。
15. 烤好的样子，外皮酥得掉渣。
热心网友
时间：2022-05-12 23:59
原料：面粉1000克、熟面粉。辅料：鸡蛋1个。调料：猪油350克、水适量、玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)。
做法：
1、馅料：将玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀即可 酥皮：将面粉500克和猪油250克混合拌匀，揉成面团，分成等分即可 油皮：将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀，揉成面团，也分成等分 酥皮、油皮各取一块，将酥皮铺在油皮上，像包包子一样，让油皮把酥皮包起来 将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团 将馅料分成等份，放在面团上 将馅料包好，团成团 碗中打一个鸡蛋，将蛋液刷在包好的面团上 烤箱预热，150°中层烤30分钟即可
1、做油皮的时候，水的量根据面的吸水性来决定，使面成团即可。
2、做油皮的油最好是大油，也就是猪油，这样的油和面混合后比较干，好包；如果用植物油就发散，容易露馅。
3、烤前将烤盘上刷上一层油，或铺上吸油纸、锡纸等，这样就不粘了。
4、烤的时候要勤看点，因为烤箱的功率有所不同，所以在烤制所用时间上也会略有差别。
5、做成的坯子可以直接烤，也可以用模子压一下。
6、其实也可以自己买来小的玫瑰花，来做玫瑰花酱。 如果没有玫瑰糖，也没关系，可以自己用小的玫瑰花，加入适量糖和蜂蜜来调制
