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主料:
糯米
辅料:
红枣
做法:步骤
1、三斤糯米提前泡八小时,泡到东西轻易碾碎。
2、红枣去核,保持中间不断。
3、枣核加水煮,过滤水备用。
4、模具底部铺一层去核红枣。
5、铺一层糯米。
6、压实。
7、再铺一层去核红枣。
8、再洒一层糯米压实,可多加夹层,煮好的红豆、葡萄干等按个人口味随意安排。
9、最上面扣一层去核红枣。
10、加煮过红枣核的水,没过红枣。
11、大火蒸两个小时。
12、每隔半小时在锅里加开水,否则会烧干锅,记得加开水。
13、蒸好了,继续在锅里焖一宿。
14、焖好了。
15、碾碎顶部红枣。
16、切开。
17、冷藏更加软糯拉丝。