黑米糕的做法
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材料
黑米2小碗，红豆沙心或者黑芝麻心（汤圆心那种），莲子（花生）少许，白芝麻，锡箔纸
1.黑米洗净泡过夜，隔天和白芝麻少许糖在电饭锅里煮熟 。
2.锡箔纸剪小块方形，一勺黑米包入个红豆沙心或黑芝麻心，再一勺黑米，包住不封口，上面放一颗莲子。
3.大火蒸30分钟或者微波8-10分钟后即可（时间根据自己吃的软硬程度决定） 红豆黑米糕
材料：黑米1碗红豆1碗糯米1碗水2碗 过程：
1。黑米+红豆+糯米，冲洗一下，泡过夜
2。第二天将黑米和红豆\糯米放如锅中，加2碗水，大火煮开，转小火焖30分钟左右。（我是用电饭锅煮的，用微波炉也应该可以吧，只是加水的量自己控制好了） 3。如果喜欢甜的可以趁热伴入糖。4。稍微凉一下后（免得烫手），把煮好的黑米红豆饭填入模具中，用勺子压紧，脱模，就可以吃啦。友情提示： 掌握不好水的量，一开始可以放多点，大火煮开后，如果水和米的表面持平就可以，高出米表面就用汤勺捞出多余的水。 豆沙黑米糕
1.黑糯米浸制方式同上。
2.豆沙制法：红豆洗净加入适量清水，用大火煮腍，放入搅拌机打成红豆浆，倒入滤网挤出水份，形成脱水红豆蓉，加入砂糖，小火炒成糊状便成豆沙。
3.在抹油模具上相间地铺三层黑糯米、两层豆沙；压实、冷藏即成。
做法
主料：黑米600克
辅料：红豆沙300克
调料：白砂糖150克
黑米糕的特色：
口味香甜。
黑米糕的做法：
1.将黑米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，备用。
2.取2只瓷盘，取一半黑米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的黑米放入另一盘内压好。
3.将压好的黑米扣在案板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅，然后将另一半黑米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放入盘内，撒上糖，即可食用。 将糕切片蒸、煎、微波炉加热均可，食用方便简单
蒸糕，起锅后，有些软，若亲等它凉会儿，再吃，很Q很软。
若煎着吃，亲趁热更好哟。
