甜品店里的黑米糕怎么做
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主要由
和糯米组合做成的糕点。
[做法 先把
洗干净用清水浸泡（我家的
浸泡了一天一夜），然后用粉碎机打碎，用筛子筛一下，越细越好。然后放少量的
增加韧性。放糖，建议放
，比较容易拌的开。再加入少量的水，如果粉比较干的话。只能放一点点热水哦，因为黑米已经用清水浸泡过了，是含有水分的。然后拌匀，不能结块。在蒸格里铺一块纱布，然后把拌好的黑米粉一层一层的铺上去，千万不能按压哦，只能松松的铺.上锅蒸，水开后蒸上去，25分钟到30分钟 功效 黑米：现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，
明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、
、
、
、大便秘结、
、肾虚水肿、食欲不振、
等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用
或标准三等米为宜。
糯米：用于
，体倦乏力，少食腹泻；
；
口干等。 做法 红豆
材料：黑米1碗红豆1碗糯米1碗水2碗 过程：
1。黑米＋红豆＋糯米，冲洗一下，泡过夜
2。第二天将黑米和红豆＼糯米放如锅中，加2碗水，大火煮开，转小火焖30分钟左右。（我是用电饭锅煮的，用微波炉也应该可以吧，只是加水的量自己控制好了） 3。如果喜欢甜的可以趁热伴入糖。 4。稍微凉一下后（免得烫手），把煮好的黑米
填入模具中，用勺子压紧，脱模，就可以吃啦。友情提示： 掌握不好水的量，一开始可以放多点，大火煮开后，如果水和米的表面持平就可以，高出米表面就用汤勺捞出多余的水。
1.
浸制方式同上。
2.
制法：红豆洗净加入适量清水，用大火煮腍，放入搅拌机打成红豆浆，倒入滤网挤出水份，形成脱水红豆蓉，加入砂糖，小火炒成糊状便成
。
3.在抹油模具上相间地铺三层
、两层豆沙；压实、冷藏即成。
