发布网友 发布时间:2022-04-21 19:40
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热心网友 时间:2023-02-07 06:12
夏天的标配就是海鲜。现在随着我们各项技术的发展,我们内陆地区也能经常吃到各种美味的海鲜,超市里面和夜市摊上有非常美味又好吃的小龙虾,但是小龙虾一般只有虾尾部位有肉,其他的部位没有肉而且吃起来也非常的麻烦,一盘大龙虾真正吃到的肉其实很少。还不如吃虾尾更加简单省事一些,而且吃到的肉比较多。
很多朋友们都会问虾尾都是肉但是为什么比小龙虾还便宜,而且价格相差很多?还有的朋友们说虾尾是死的小龙虾做虾尾,其实不然。大家都知道海鲜类的我们一般都是吃新鲜的。我们一般吃到的虾尾是厂家收购的最低价的小龙虾做成的,而且一般是小龙虾最为便宜的时候收购,然后冷冻保存,等到第二年比较贵的时候铺货,所以小龙虾的价格一直高于龙虾尾的价格。
一般我们经常在家吃爆炒虾尾,香辣美味又非常的好吃,而且做法也比较简单,几分钟就能吃到美味又好吃的爆炒虾尾。但是如果家里有老人和小孩的情况下,我们不建议做辣的,其实虾尾还有一种非常好吃的做法,那就是蒜蓉虾尾,做法也非常简单,而且又不辣,非常的好吃,喜欢的朋友可以试着在家做一下。
【蒜蓉虾尾】主要食材:虾尾,蒜,姜,料酒,胡椒粉,蚝油
【具*作步骤】:第一:首先将虾尾自然解冻,大约3-4小时,这样自然解冻的虾尾吃起来口感更好,然后将虾尾多冲洗几遍,清洗干净,将虾尾上面*的去掉,这样做出来的虾尾不腥,清洗干净控水备用;先切一些姜丝,再将一个干辣椒切成段备用
第二:下面我们将虾尾腌制一下,放入适量的料酒,姜丝,然后抓拌均匀,腌制半小时左右,
第三:我们先将蒜拍一下,然后剁成末,尽量的剁碎一些;然后在锅中倒入适量的油,油热之后放入切好的蒜末,炒香之后盛出,再加入一勺盐,适量的胡椒粉,蚝油,搅拌均匀即可
第四:锅中再放点油,油热之后放入辣椒和姜,炒香之后放入腌制好的虾尾,翻炒均匀,然后倒入半罐啤酒,炖三分钟左右,然后倒入自制的蒜蓉酱,继续炖两分钟,关火,再放入香葱即可
好了,这样一道简单又好吃的蒜蓉虾尾就做好了,自己在家做出来的非常好吃又美味,而且比外面卖的更加的干净卫生,喜欢的朋友可以试着在家做一下。
【挑选虾尾小技巧】:1)买虾尾时我们要选择虾尾颜色新鲜的,而且冰衣越薄说明虾尾冰冻的时间越短,这样的吃起来更加的鲜嫩好吃
2)我们挑选个头适中,不太大也不是特别小的虾尾,太大的虾尾肉质比较老,太小的肉质太嫩,所以选择大小适中的
热心网友 时间:2023-02-07 07:30
龙虾尾的做法材料
龙虾尾,干淀粉,料酒,姜葱,盐
做法
1、龙虾尾清理干净,剪去小的爪爪,一节节的用剪刀剪开,倒上些料酒腌制10分钟左右。
2、再涂上干淀粉,放入烧热的油锅炸至成红色即可,捞出沥干油。
3、锅内再下少量油,烧热,下入切好的姜葱片,翻炒出香味,倒入炸好的龙虾,烹入少量料酒,翻炒一下,调入一点盐,即可装盘。
热心网友 时间:2023-02-07 09:05
先把油锅准备好,热了之后把蒜蓉倒进锅炒一会,然后把腌好的虾尾倒进去,浇上蚝油酱汁,然后再加加点姜,大火收汁之后就很好吃了。
热心网友 时间:2023-02-07 10:56
蒜蓉虾尾应该先把虾在盐水里浸泡一会儿,直到水变清澈。处理好下以后,切好蒜泥,姜切片,葱切丝。冷锅热油,将葱姜蒜以及花椒等调料放入。炒出香味之后将虾放入,加上调味料和酒,盖上锅盖焖。
热心网友 时间:2023-02-07 13:04
先将龙虾尾洗干净,去掉虾线。 然后将龙虾尾油炸一下,然后加入蒜末、辣椒、葱、姜、料酒等翻炒,最后炒熟即可食用。
热心网友 时间:2023-02-07 15:29
先把虾尾炸一下再做的话更好吃,我虽然不会做饭,但是我吃过很多的食物,蒜蓉龙虾尾这样做最好吃。