牛肉烧土豆家常做法
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发布时间：2022-04-21 18:26
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热心网友
时间：2022-06-30 08:54
牛肉烧土豆家常做法
用料
牛肉 700克
土豆 1个
姜 2片
大葱 小半根
蒜头 若干
干辣椒 适量
桂皮 1小块
香叶 8片
草果 1个
八角 1个
老抽 2勺
麻椒 1小撮
白酒 适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
冰糖 4颗
做法
牛肉洗干净后冷水浸泡
土豆切块泡水
需要的配料准备好
牛肉冷水下锅烧开，焯水几分钟，肉质微微收缩捞出，用水冲洗干净。不要焯水太久会肉老。
切块沥干水分备用
油烧温热，麻椒下锅小火出香，然后捞出扔掉。
牛肉下锅，适量白酒去味。放入配料煸炒出香。
放2勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，4颗冰糖，煸炒
加水漫过牛肉，需要多加水因为牛肉难熟喔！大火烧开转中火煮，盖锅盖焖1小时左右。中途可以尝下汤汁，缺什么补放。
牛肉煮1小时左右，如果筷子轻松插入，把土豆下锅一起烧。
土豆下锅后十多分钟，放鸡粉翻炒，大火收汁装盘。
热心网友
时间：2022-06-30 10:12
土豆牛腩煲
做法一
主料：牛腩适量、土豆适量、胡萝卜适量
调料：食盐7克、酱油7克、葱5克、料酒5克、香菜少许、胡椒粉2克
步骤：
1、将牛腩在清水中浸泡一会，泡去血水；土豆洗净后去皮，切成小块；胡萝卜也是，去皮切小块；葱切段；姜切片。
2、将牛腩冲洗干净后焯去血沫，汤锅中注入适量清水，烧开后放入焯好的牛腩，再放入姜片，料酒，酱油，小火炖制一个小时左右。
3、然后放入土豆块，胡萝卜块，葱段，盐，炖到土豆软烂，吃到嘴里绵绵的就可以了。
4、出锅的时候撒上些香菜段和胡椒粉就可以了。拌饭吃味道很好。
我们食用牛腩是可以很好的补充一些优质的蛋白质，而且含有的氨基酸种类也是很多，是可以很好的促进肌肉的生长和发育，也是可以补充维生素和矿物质，土豆中也是含有丰富的赖氨酸和色氨酸。
做法二
主料：牛腩肉、土豆、胡萝卜、花生油3匙、郫县豆瓣两大勺、酱油2匙、料酒、姜、桂皮、花椒、香菜、冰糖
步骤：
1、将牛腩肉切成5公分见方的方块，姜去皮切片，郫县豆瓣酱切碎，胡萝卜切滚刀待用。
2、牛腩块飞水洗干净，大料包起来。
3、锅热后放油，5成热后放牛肉炒出水分，然后加冰糖一起炒，上色后再加酱油、料酒翻炒。
4、加够开水，把包好的大料放入，大火烧开后转小火，炖半个小时。
5、炖牛肉时，土豆用少量油煎一下，至表面金黄(煎过的土豆口感更酥烂)。
6、将煎好的土豆和胡萝卜放入牛肉锅内一起炖一个小时，大火收汁，放香菜，淋香油即可。
土豆含有的钾、锌、铁是比较丰富，是可以很好的预防心脑血管破裂，牛腩的脂肪含量是很低，而土豆含有的热量也是比较低，所以我们食用这款食物也是有利于减肥，同时可以很好的强壮身体。
热心网友
时间：2022-06-30 11:47
土豆片炒牛肉的做法
步骤
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1
土豆片炒牛肉的步骤
备齐材料，土豆去皮洗净，青椒洗净备用，牛肉是提前加料酒、生抽和胡椒粉腌制并炒好的一大盘，搭配快手菜用
步骤
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2
土豆片炒牛肉的步骤
土豆切片，冷水浸泡5分钟，抛出点分，捞出控净水分备用
步骤
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3
土豆片炒牛肉的步骤
青椒切块
步骤
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4
土豆片炒牛肉的步骤
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入土豆片翻炒
步骤
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5
土豆片炒牛肉的步骤
加入青椒翻炒
步骤
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6
土豆片炒牛肉的步骤
加入牛肉翻炒
步骤
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7
土豆片炒牛肉的步骤
泡土豆片的水倒掉清水部分，剩余有淀粉的部分倒入锅中勾薄芡
步骤
step
8
土豆片炒牛肉的步骤
加入盐、生抽调味，喜欢的还可以加点胡椒粉调味
步骤
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9
土豆片炒牛肉的步骤
出锅装盘。
