甜糯不腻的红烧肉怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 18:16
共1个回答
热心网友
时间：2023-11-07 09:33
用料
五花肉 500g
料酒 适量
生抽 适量
冰糖 适量
油 适量
八角 2个
葱花（装盘用） 适量
姜 两片
甜糯不腻的红烧肉的做法
肉放锅里，加水没过肉，煮开几分钟，然后将肉洗干净，沥水
小火，加一点油，一小把冰糖，炒至糖融化
糖融化后，加入肉翻炒
炒到上色变红，加姜，八角；生抽和料酒大约各倒一铲。加一碗水漫过肉，小火煮。
最小火煮大约一个小时，肥肉部分用筷子可轻松戳穿就差不多了。
然后开中火煮5-10分钟，会出很多油，肥肉熬出油来就不腻了，这时候要注意会蹦油，不要烫着了。
装盘，撒葱花。
