低筋粉可以用什么代替
发布网友
发布时间：2022-04-21 15:28
共3个回答
热心网友
时间：2023-11-14 19:29
低筋面粉可以用普通面粉、高筋面粉、玉米淀粉代替，从食材清单和制作步骤两个方面阐释如下：
1. 普通面粉、玉米淀粉，按照4:1的比例混合
食材清单：普通面粉400克、玉米淀粉100克。
制作步骤：将普通面粉和玉米淀粉混合，搅拌均匀即可。
2. 高筋面粉、玉米淀粉，按照1:1的比例混合
食材清单：高筋面粉300克、玉米淀粉300克。
制作步骤：将高筋面粉和玉米淀粉混合，搅拌均匀即可。
以上两种方法做出来的面粉可以代替低筋面粉，用来制作蛋糕等松软可口的美食。
热心网友
时间：2023-11-14 19:30
如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉 (all-purpose)（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和而成。 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以。
如果你家只有高筋面粉 (whole wheat)，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。
热心网友
时间：2023-11-14 19:30
低筋面粉也可以用普通面粉和玉米淀粉混合替代，但是严格按照烘焙配方的各种材料比例来下料是非常重要的。
低筋面粉:简称低粉，筋性弱，因此适用于蛋糕等松软的点心。如果没有低筋面粉，也可按照4：1的比例，将普通面粉与玉米淀粉混合后使用，玉米淀粉可降低普通面粉的筋性。
