甜面酱怎么是酒精味
发布网友
共3个回答
热心网友
甜面酱有酒精味正常，发酵的东西都或多或少有一些。我买的甜面酱就一股酒精味，但是吃起来味道很好。外面烤鸭店的之所以没有酒精味一部分原因是有的酱本来就没酒精味，一部分原因是因为他的酱稀释过了，本来酒精就很少，稀释过再放一段时间味道也就没了
热心网友
甜面酱有酒精味的原因可能是制作过程中使用了发酵原料或酒精，例如糯米或米酒。此外，如果甜面酱没有正确储存，也可能因为霉菌的滋生而出现发酵的味道。
热心网友
酱的具体做法：（手机手打）
将豆类煮熟，接下来发酵，然后晾干！
研没成粉状……
最后放坛子里面，加盐封口！
放置几天就OK啦！
你的问题很可能出在第二步，发酵的时间过长……或者采用腐烂的豆类腌制的酱！
最好不要食用了，在哪买的去哪里退货！
