一斤面粉放多少明矾才算超标?
发布网友
发布时间：2024-09-25 01:31
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-05 12:28
一般在一斤面粉中加入2到3克明矾即可，不宜过量。这样制作的面食既柔软又美味，色泽也佳。每次制作面食时，记得添加适量的明矾。明矾是一种常见的化学用品，在净水处理和作为食品膨胀剂方面有广泛应用，例如在炸麻圆、油条等食品中可能含有明矾。由于它是一种有毒物质，因此不建议过量使用。
根据法规，一公斤面粉中最多可添加10克明矾。通常情况下，每斤面粉中加入10克明矾即可，同时还会加入泡打粉。一般情况下，每次制作至少使用1斤面粉。需要注意的是，无论是制作包子、馒头还是其他使用苏打粉的食品，每公斤面粉中允许的最大添加量为1.75克（按铝计为0.1克/千克）。即使按照这个标准，目前在食品中也不允许添加明矾。
