寿司米饭的做法

发布网友 发布时间：2022-04-21 12:46

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热心网友 时间：2023-02-06 08:18

寿司米饭

用料  

大米 普通大米就可以    1 cup    米醋    1 Tbsp    白砂糖    1 Tbsp    

寿司米饭的做法  

1 cup的大米用水淘4遍

大米用水静泡半个小时 中间要翻翻大米 最好泡至每一粒大米都发白

将水滤出 然后把1:1的米水混合物放入电饭锅内蒸煮 蒸好后 保持保温状态十五分钟 目的是确保蒸好的米下面不会那么湿

在保温期间 将米醋和糖混合 让糖充分溶解在米醋里面

将蒸熟的大米盛到一个大碗里 先往大米里倒入一半已调好的米醋汁并搅拌 静止半个小时 然后再倒入剩余的糖醋汁并搅拌均匀 静置半个小时

小贴士

第一次可以按我的量配比糖醋 本人比较喜欢吃甜食 所以放糖比较多 不爱吃甜的 可以放米醋一半的糖

热心网友 时间：2023-02-06 09:36

寿司米饭的做法
普通大米寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。
1>米和水的比例
寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多5份以上　，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
2>盐、糖、醋的比例
寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
3>醋和饭的比例
调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。

热心网友 时间：2023-02-06 11:10

米饭蒸好了，用紫菜卷起来，里面可以加三文鱼等等

热心网友 时间：2023-02-06 13:02

三文鱼紫菜米饭