请问网友们柿子怎样用乙烯利快速催熟

发布网友发布时间：2022-04-21 12:47

共3个回答

热心网友时间：2022-07-12 12:54

大批量催熟柿子的方法，有如下几种：
第一：乙烯催熟
准备一个干净完好的容器，将柿子放入其中;拿一两个成熟的苹果或者香蕉、梨等水果一起放入容器中;这样密封一周左右就可以拿出来食用了。
第二：热捂法催熟
找一个温度较高的地方，最好维持在40-50℃左右;将柿子置于此处，将其捂熟;放置约一周左右即可。
第三：热水浸泡法催熟
将清水加温到50-60℃左右，把柿子放入其中;一天换两到三次水;约两天后即可拿出来食用，效果甚好。
第四：白酒擦拭法催熟
准备白酒和布条;用白酒沾湿布条，擦拭柿子的表皮;擦完后将柿子放入干净的容器中密封;约一周后即可食用。
柿子尽管又脆又甜，但是在食用的过程中要注意以下事项：忌空腹吃柿子，不能过量食用。

正所谓——“秋去冬来万物休，唯有柿树挂灯笼”！柿子不仅香甜可口，营养丰富，还具有清热除烦、润肺止咳、滑肠通便以及止血的功效。相信有很多人买过涩的柿子，到底柿子要怎么挑选？又如何将硬邦邦的柿子变软呢？

柿子之所以涩口是因为柿子中含有可溶性单宁，放置一段时间之后，可溶性单宁逐渐转变成不溶性单宁，柿子自然就不再涩口，这个过程叫做“脱涩”。

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脱涩方法一：把柿子藏进米缸里

原理是无氧酵解使单宁转化——用米来储藏柿子，柿子它是缺氧的，减少了与外界的氧气接触。无氧状态下它就无氧酵解，柿子里的酶就会产生变化，就将单宁转化了。

结果：大米埋过的柿子要放多日才能变软。

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脱涩方法二：用白酒擦拭柿子表面

原理是乙醇使单宁转化——用酒精来擦拭柿子表面，乙醇渗入柿子后会将单宁转化，跟柿子藏进大米的原理是差不多的。

结果：白酒擦过的柿子放一天可以稍微变软。

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脱涩方法三：把柿子与熟透的水果一起放进密封袋

原理是香蕉产生天然催熟剂——熟的香蕉也好、苹果也好，它自己也会产生一些催熟剂，是一种天然的物质，促进了柿子的成熟。

结果：与香蕉或者苹果等熟透水果一起密封的，柿子一天时间可以完全变软。

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脱涩方法四：用牙签在柿子表面戳小孔（要注意密封，防止污染）

原理是增大氧化面积——用牙签在柿子表面戳小孔，其实就是增大了氧化的面积，实际上就是将单宁氧化，这样口感就会很好。

结果：用牙签扎过的柿子一天时间可以完全变软熟透。

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热心网友时间：2022-07-12 14:12

摘自“种地网”，供参考

热心网友时间：2022-07-12 15:47

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：乙烯催熟

准备一个干净完好的容器，将柿子放入其中;拿一两个成熟的苹果或者香蕉、梨等水果一起放入容器中;这样密封一周左右就可以拿出来食用了。

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