奶茶店有哪些常用原料
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发布时间：2022-04-21 14:11
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热心网友
时间：2022-05-07 18:36
新鲜蔬果是饮品店不可或缺的一种原料，但对于新鲜蔬果的挑选，相信每个人的技巧都不一样，这儿就不详细说了，下面来分享下饮品店常备的原料：
1茶伴侣
茶伴侣是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的粉末产品，是饮品店最主要的粉类原料。它的味道近似牛奶，在饮料调制中可代替奶粉或减少用奶量，同时能让产品增香增脂，使口感细腻、润滑厚实，是奶茶制品、咖啡制品的好伴侣。
2茶叶
奶茶店所需的茶叶以红茶为主，根据不同品种口味的饮品，有时也需要绿茶、乌龙茶和各式花茶等。
3珍珠
珍珠在饮品店里的地位不可撼动。它又名叫粉圆，主要是以木薯淀粉制作而成，因形似珍珠而得其名。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感滑润香弹。琥珀珍珠主要是以木薯淀粉和焦糖糖浆结合，更具风味。
4调制乳
调制乳是以不低于 80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品，常用于咖啡、奶茶、烘焙等产品中。
5果酱
果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，鲜果饮、气泡饮、刨冰等产品中添加相应的果酱能让产品更具风味、口味更醇正浓郁。
6浓缩果汁
浓缩果汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水份做成的，是调制果汁、水果茶饮、沙冰、鸡尾酒等产品时必不可少的原料。
7布丁粉
现在，布丁已经成了奶茶店的一款标配产品了。布丁粉由卡拉胶和角豆胶等天然海藻胶为凝固剂，采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T－95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。
以上七类原料是饮品店“镇店级”的原料，这些原料的品质决定了店内大部分产品的品质。当然，除了这六类原料以外，饮品店所需的原料还有很多，如果糖、沙糖、椰果、爱玉、抹茶、仙草、冰淇淋粉、可可、咖啡豆等等，根据不同店型提供的不同系列的产品，所需的原料还有幕斯、提拉米苏粉、芋圆预拌粉、松饼粉、蛋糕预拌粉，以及各类小吃调味料，这些原料可根据不同的合作商们的需求自行选择。
一家店，归根咎底产品才是最大的王牌，产品做好了，基础就打牢了，配合好的店面形象、及推广促销，再加上好的品牌影响力，店内生意想不火都难。产品的原料在极大程度上决定了产品的质量，所以在选择产品原料的时候一定要谨而慎之，最好不要批发市场随意订购。
热心网友
时间：2022-05-07 19:54
一点点奶茶越来越受到年青消费者的酷爱，即使因为一点点奶茶原料的抉择到位，奶茶制造办法专业，人们都酷爱喝这样的奶茶，那么一点点奶茶店的常用原料有哪些，是如何对这些奶茶原料进行分类保存的。许多人都想开一家一点点奶茶加盟店，穿越我们来赚钱，升级自己事业的胜利度，升级自己的生活品德。今天我们就带大家同时来探听一下我们一点点奶茶店的常用原料是如何分类保存的。
茶系列：茶是调配一点点奶茶必不可少的原料之一，它主要分为茶包和袋装茶叶两大类，而最常见的也是我们日常用的最多的红茶和绿茶，比方阿萨姆红茶、伯爵红茶、茉香红茶、麦香红茶等等。
奶系列：珍珠粉圆类，珍珠粉圆又称粉圆，外表呈圆形，分为黑珍珠即原味珍珠和果味珍珠，比方橙味珍珠、抹茶珍珠等。
奶茶的调配主要的即使奶与茶的调配，平凡录用鲜奶、炼奶调制味道更醇正， 市面上也有各种奶精来作为轮换品，创议少量食用。
一点点奶茶店的常用原料
主奶茶原料-果糖：果糖是一种吸湿性的食品，怕潮湿、怕热、又怕寒冻。所以必要存放在室内相对湿度不超越70%，周围的贮糖环境不能低于0℃，在0℃以下，糖会因受冻而结块。夏季的贮糖环境不要高于35℃，温度过高糖会化了。其次：贮藏糖的旁边，不能存放水份简捷挥发的食品或有卑怯异味的食品。此外，还要禁止老鼠、苍蝇、虫、蛾等对糖的侵占。把食糖装入瓷罐或玻璃皿中，将盖盖严放在阴凉、通风处，即可禁止潮湿，但不可在日光下暴晒或*近热的东西。
果粉：果粉必要存放在干燥晦暗处。
果汁/果酱/果露/果泥：果汁/果酱/果露/果泥这四个系列跟果糖差不多，都是含糖量比拟高，所以存方办法也差不多。必要将盖盖严放在阴凉、通风处，即可禁止潮湿，但不可在日光下暴晒或*近热的东西。
果酱类。这是制造奶茶的常用原料，主要为颗粒较大(水果冰沙鲜榨水果辅料)与果粒较小(果昔)。
酒精类。这是制造酒精类奶茶用的，平凡我们用威士忌和白兰地等名酒。提醒开车的好友，酒后不要开车，酒料类的奶茶喝了之后也不要开车哦。
固体粉类。固体粉差不多是按我们制造的奶茶来划分的，常用的固体粉有双皮奶粉、布丁粉、仙草粉、可可粉、咖啡粉、果冻粉、果味粉、冰沙粉、奶昔粉。
一点点奶茶店的常用原料有哪些，这即使一家奶茶店常用的原料了，当然在加盟一点点奶茶的原料的都是总部直接供应的，这样就有很大的实惠，不但奶茶的原料质量能够获取保证，而况能够获取更多的利润，因为我们一点点奶茶店的原料都是我们自己出产的，这样就不曾当中商的环节，其他品牌的当中商差价就整套让利给了加盟商，这样我们的竞争优势就更大了，我们就更能博得市场和消费者的酷爱。
