发布网友 发布时间:2024-10-05 17:05
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热心网友 时间:2024-10-05 17:33
老妈的椰香糯米糍粑:30年手工艺术的完美呈现
你是否曾经为了一道美味的甜点而着迷,想要亲手制作却又不知如何下手?今天,让我们一起学习如何制作口感软糯、香甜可口的椰香糯米糍粑。这道甜点可是来自一位母亲三十年的手艺传承哦!
准备材料:
糯米粉150克、粘米粉150克、椰蓉适量、花生米50克、黑芝麻25克、白糖25克。
制作步骤:
1. 将花生米和黑芝麻分别放入锅中翻炒、炒香,备用。
2. 将糯米粉和粘米粉混合,加入清水搅拌后,倒入已刷上食用油的模具中,大火蒸25分钟。
3. 准备花生芝麻馅:将花生米搓去外皮,捣碎成颗粒状,与炒香的黑芝麻和白糖混合均匀。
4. 糯米糍粑蒸熟后,待其冷却至不烫手,用木铲松动,再用擀面杖轻轻捣打,增加其口感。
5. 将糯米糍粑捏成薄饼,舀上花生芝麻馅,包裹严实,确保不露馅。然后,在椰蓉盘中滚一圈,使其裹上一层椰香。
此外,如果你想尝试不同口味的糍粑,也可以按照以下步骤制作:
1. 糯米浸泡1-2个小时后蒸熟。如果使用微波炉,大约需要大火13分钟左右的蒸煮时间。
2. 在保鲜袋内涂抹少许橄榄油,防止糯米粘连。使用工具隔着保鲜袋把糯米压碎压软。
3. 在糯米条上撒上你喜欢的馅料,比如沙拉酱、肉松等。
4. 将糯米条对折,轻轻滚成圆筒长条形。
5. 在盘子上撒上黄豆粉,将糯米糍粑挤成球形,然后均匀粘上黄豆粉。
这道椰香糯米糍粑的特色在于其独特的口感和香甜的味道,再加上椰蓉的香气和自制的花生芝麻馅,让人回味无穷。每周,我都会在天健美食坊分享不同的美食教程,欢迎大家来学习更多的厨艺技巧,一起体验烹饪的乐趣。
现在,你可以亲手尝试制作这道美味的椰香糯米糍粑,感受那独特的口感和香甜的味道,品味母亲三十年的手艺传承。相信你一定能够做出让家人和朋友都赞不绝口的椰香糯米糍粑!
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