正宗麻酱烧饼的做法
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发布时间：2022-02-27 00:04
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热心网友
时间：2022-02-27 01:33
1.面粉250克，和面时一半用凉水，一半用热水和面，就能让做出的饼不硬，且柔软有嚼劲，和好面后静置20分钟让面松驰下做出的饼更好吃
2，把面切成一个小荠～揉成圆圆的，用擀面杖擀成面饼～越薄越好
3，在面饼上涂满麻酱，铺匀
4，把面赶成一张大薄皮，均匀刷上油酥后卷起成一个圆棍后，两边收口处捏紧，将面向上团起成圆型后接扁，再赶成半厘米薄厚度
4.锅中刷油，放入饼，中小火烤，不能大火，为防水分流失未烤的那面也要尽快刷一层薄油，酥饼烤制的要点是一定要勤翻面，大概每一分钟翻次一次面烤，直至烤出层次颜色金黄即可
