"醋蛋液"包治百病？
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:10
共3个回答
热心网友
时间：2024-07-17 14:00
所谓的醋蛋液，顾名思义就是将醋和生鸡蛋按照一定比例融合制成的液体。据荆楚网介绍，醋蛋液的制作方法十分简单，只需要准备8度以上的米醋约二两，将新鲜鸡蛋浸泡在里面一天半至两天即可。等到蛋壳软化后，用筷子戳破蛋膜，将流出的液体搅拌均匀，放置一天后就可以食用。每天清晨起床后，用汤匙舀2匙醋蛋液、2匙蜂蜜、4匙温开水，调匀，空腹一次服完。
如此亲民易制的醋蛋液真的能够包治百病吗？答案是否定的。据《北京晚报》介绍，并没有确凿的研究证明醋蛋液可以包治百病。醋蛋液里面的主要成分是生鸡蛋和醋，生吃鸡蛋不仅不卫生，还容易引起细菌感染。具体而言，生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，会让人患上生物素缺乏症，出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状。另外，生鸡蛋里含有的抗胰蛋白酶还会破坏人体的消化功能。
互联网的发展虽然给我们的生活带来了不少便利，但是同时也带来了谣言。“醋蛋液包治百病”正是这样一种假借权威的伪科学言论，大家对此需要引起警惕。
①当醋和鸡蛋配制成醋蛋后，不只综合了醋和鸡蛋的养分成分和食疗作用，鸡蛋在醋的作用下，避免食生鸡蛋时微生物细菌的净化。
②生蛋黄与熟蛋黄由于分子较大，难被小肠的上皮组织吸收；而醋化了的蛋黄，其分子发作裂变，成为粗大分子，就易于被人体吸收。
③蛋清是一种宏大的清蛋白，是构成生命的重要成分。
醋浸蛋清，使宏大的蛋白分子裂解为巨大的分子，易于人体吸收。
④被醋硬化、溶解的蛋壳变成醋酸钙，易溶于水，使钙容易被小肠吸收，对人体骨骼等生长发育起作用，还可防治高血压等疾玻
⑤在医疗作用上具有：供养分，助消化，促吸收，清热解毒，活血化淤，化痰祛湿，舒筋活络，杀菌等。
⑥医疗作用：预防癌变，防治高血脂症，降低高血压，防治动脉硬化和动脉粥样硬化，以及冠心并心绞痛、心肌堵塞、脑血栓、脑出血、瘫痪、糖尿并肝脏疾并胆囊炎、胆结石等外内科疾病70多种。
⑦通便、降低体重、进步免疫力和抗疲劳作用。
热心网友
时间：2024-07-17 14:01
“醋蛋液”就是将家中常备的鸡蛋、醋、蜂蜜放在一起，其制作方法是用醋泡整只生鸡蛋，等蛋壳被醋酸完全溶解之后，戳破鸡蛋，让醋和蛋液混合而得。醋蛋液可以在家中自制，也可以购买到成品，不得不说夸张的疗效是伪科学。。
原理
事实上，无论是从原料、制作方法或是功效来看，“苦酒汤”与“醋蛋液”都有着本质的区别。
论其功效方面，“苦酒汤”主治咽喉创伤、溃疡，而“醋蛋液”却能包治百病，纯属无稽之谈，因为以上的治病原理和功效只是商家用科学术语包装的伪科学。
例如，醋能将蛋黄蛋清分解为人体更易吸收的小分子，事实上醋酸在醋蛋液中能把蛋壳溶解，但没有能力分解其他食物分子，在醋泡的过程中，食物中会有一些成分溶到水中，但几乎不会影响吸收。
再如，“工艺发酵，酶类物质丰富多样”，事实上醋酸的pH值在3左右，在这个酸度下绝大多数微生物都难以生长。在醋中进行发酵，这是不现实的。
酶要发挥作用，必须要具有天然的空间构型。不管什么酶，吃到肚子里也会被消化切碎，失去构型而失去酶活性。商家所说的“酵素能激活修复受损细胞，使细胞健康繁殖”，那是指人体自身合成的酶，跟通过食物吃进去的酶没有一点儿关系。
疗效
其实，从现代营养学的角度来看，鸡蛋是不宜生吃的。盲目吃生鸡蛋不仅不能治愈身体疾病，还会给身体带来许多不利影响。
第一，生鸡蛋气味较腥，容易引起呕吐，影响食欲。第二，母鸡在下蛋的时候，蛋壳表面和内部都可能被粪便中的细菌污染，特别是一种叫沙门氏菌的细菌，制醋蛋液、吃生鸡蛋或有引起沙门氏菌食物中毒的风险。
第三，生鸡蛋的蛋清里含有对人体有害的碱性蛋白质，这种蛋白质会影响人体对营养元素的吸收。常吃生鸡蛋可能会导致人体缺乏营养素，造成膳食不均衡。因此，“醋蛋液”不宜作为保健品来食用的。
正确吃鸡蛋
中医很注重用鸡蛋为病患补虚，鸡蛋性平适合大多数人食用。
鸡蛋蛋白质丰富吸收率高达90%以上（熟鸡蛋），是所有蛋白质中吸收率最高的（肉类的人体吸收率只有8%左右）。如果想要食用鸡蛋更加营养健康的话，建议采用带壳水煮的方式进行食用，其次可以考虑煎荷包蛋、摊鸡蛋、炒鸡蛋等食用方法。
热心网友
时间：2024-07-17 14:01
所谓的醋蛋液，顾名思义就是将醋和生鸡蛋按照一定比例融合制成的液体。据荆楚网介绍，醋蛋液的制作方法十分简单，只需要准备8度以上的米醋约二两，将新鲜鸡蛋浸泡在里面一天半至两天即可。等到蛋壳软化后，用筷子戳破蛋膜，将流出的液体搅拌均匀，放置一天后就可以食用。每天清晨起床后，用汤匙舀2匙醋蛋液、2匙蜂蜜、4匙温开水，调匀，空腹一次服完。
如此亲民易制的醋蛋液真的能够包治百病吗？答案是否定的。据《北京晚报》介绍，并没有确凿的研究证明醋蛋液可以包治百病。醋蛋液里面的主要成分是生鸡蛋和醋，生吃鸡蛋不仅不卫生，还容易引起细菌感染。具体而言，生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，会让人患上生物素缺乏症，出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状。另外，生鸡蛋里含有的抗胰蛋白酶还会破坏人体的消化功能。
互联网的发展虽然给我们的生活带来了不少便利，但是同时也带来了谣言。“醋蛋液包治百病”正是这样一种假借权威的伪科学言论，大家对此需要引起警惕。
①当醋和鸡蛋配制成醋蛋后，不只综合了醋和鸡蛋的养分成分和食疗作用，鸡蛋在醋的作用下，避免食生鸡蛋时微生物细菌的净化。
②生蛋黄与熟蛋黄由于分子较大，难被小肠的上皮组织吸收；而醋化了的蛋黄，其分子发作裂变，成为粗大分子，就易于被人体吸收。
③蛋清是一种宏大的清蛋白，是构成生命的重要成分。
醋浸蛋清，使宏大的蛋白分子裂解为巨大的分子，易于人体吸收。
④被醋硬化、溶解的蛋壳变成醋酸钙，易溶于水，使钙容易被小肠吸收，对人体骨骼等生长发育起作用，还可防治高血压等疾玻
⑤在医疗作用上具有：供养分，助消化，促吸收，清热解毒，活血化淤，化痰祛湿，舒筋活络，杀菌等。
⑥医疗作用：预防癌变，防治高血脂症，降低高血压，防治动脉硬化和动脉粥样硬化，以及冠心并心绞痛、心肌堵塞、脑血栓、脑出血、瘫痪、糖尿并肝脏疾并胆囊炎、胆结石等外内科疾病70多种。
⑦通便、降低体重、进步 免疫力和抗疲劳作用。
