湛江的炸蛋丝怎么做的？
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:09
共2个回答
热心网友
时间：2023-12-11 09:00
配
料:
鸡蛋2-4个，酸姜、酸芥头、酸辣椒共三两，红菜椒一个
酸甜汁：米醋、水、酱油、白糖、盐调在一起即是酸甜汁
·操
作:
1、先把鸡蛋磕入碗里，不要打散，可以炸一个磕一个，也可以一起磕进碗里然后一起炸，如果一起炸的话蛋是连在一起的。
2、炒锅里倒入花生油500克，烧热至七八成后倒入碗里的鸡蛋，油锅里的鸡蛋会迅速膨胀，炸至蛋边的颜色呈金黄微焦后盛起沥油。
3、炒锅留底油，下酸料和红椒大火猛攻，倒入调好的酸甜汁，勾淀粉起锅淋在炸蛋上即可。
特
色：
酸酸甜甜的很开胃。
热心网友
时间：2023-12-11 09:01
备好糖，醋，菠萝（两种），番茄，辣椒，鸡蛋打在盘子里（可搅或不搅），有很多小洞的筛子，将油烧热，然后把蛋倒在筛子孔上，放在油锅里捞几下，放刚才准备的调味料溜一下就出锅啦
