发布网友 发布时间:2022-04-22 03:09
共5个回答
懂视网 时间:2022-09-30 00:10
1、首先把山药去皮,切滚刀块。
2、锅内倒水加热,水开后倒入鸡块,焯去血水后捞出。
3、锅内热油,倒入姜片翻炒,倒入鸡块翻炒。
4、加盐、料酒、翻炒,倒入水、葱结。
5、大火加热后改小火炖煮20分钟至汤汁浓稠即可。
6、好吃又营养的山药炖鸡就做好了。
懂视网 时间:2022-10-02 20:03
1、鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右,这样血水好洗出。
2、清洗好的鸡块沥干水分,热锅冷油,倒入鸡块翻炒至肉变色。
3、山药去皮洗净切块。
4、翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中。
5、放入山药,姜片,加入料酒和适量热开水。
6、大火烧开后小火炖煮1小时。
7、倒入枸杞再炖煮15分钟左右,根据个人口味加入盐调味即可。
懂视网 时间:2022-10-18 18:17
1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。
2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开。
3、撇去浮沫。
4、加入一汤匙料酒。
5、放入姜片葱结。
6、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。
7、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟。
8、枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可。
懂视网 时间:2022-11-08 16:15
1、食材:农家院鸡一只、淮山药一根、枸杞子适量、圆葱适量、姜适量、米酒适量、盐适量;
2、鸡宰后,清洗腹部,切割成一小块,清洗圆葱和姜,生姜片,圆葱结。
3、把切完的黑椒鸡块放进锅中,添加充足的凉水,烧开。
4、去掉白沫子,加一汤匙米酒,放进生姜片葱结,把水烧开,调低火。盖上外盖,炖30分钟上下。
5、将淮山药削皮切成一小块。添加锅中炖10分钟,枸杞子清洗,开启外盖添加,炖10分钟,放盐调料即可。
热心网友 时间:2023-02-05 12:35
山药炖鸡做法一
1、山药削皮,洗净,切块;胡萝卜削皮,冲净切块;鸡脚剁块,放入沸水中滚烫,捞出冲净。
2、鸡肉、胡萝卜先下锅,加水至盖过材料,以武火煮开后转文火慢炖15分钟。
3、加入山药转大火煮沸,转小火续煮10分钟.
4、加盐调味即可。
山药炖鸡做法二
1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结
2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开,撇去浮沫,加入一汤匙料酒,放入姜片葱结,
3、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦)
4、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟,枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可。
山药炖鸡功效
1、煲汤,中途不要加水,讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降,肉内蛋白质突然凝固,再不能充分溶解于汤中,便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水,中途不再加水。
2、枸杞不能太早加入,应在起锅前五到十分钟加入,太早加入,会影响枸杞的药性。
热心网友 时间:2023-02-05 13:53
山药炖鸡汤
此汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,遗精带下,小便频数等。但不可多吃,因它能引发旧病。山药鸡汤还具有美容的功效,爱美的女性不妨试试。
中文名
山药炖鸡汤
分类
中餐
主要食材
山药
功效
健脾、厚肠胃、补肺、益肾
辅料
胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克药材
做法1
功效
材料
胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克药材
山药250克
做法1
1。山药削皮,洗净,切块;胡萝卜削皮,冲净切块;鸡脚剁块,放入沸水中滚烫,捞出冲净。
2。鸡肉、胡萝卜先下锅,加水至盖过材料,以武火煮开后转文火慢炖15分钟。
3。加入山药转大火煮沸,转小火续煮10分钟.
4。加盐调味即可。
做法2
1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结
2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开,撇去浮沫,加入一汤匙料酒,放入姜片葱结,
3、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦)
4、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟,枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可[1]
功效
1、煲汤,中途不要加水,讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降,肉内蛋白质突然凝固,再不能充分溶解于汤中,便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水,中途不再加水。
2、枸杞不能太早加入,应在起锅前五到十分钟加入,太早加入,会影响枸杞的药性
热心网友 时间:2023-02-05 15:27
鸡肉炖山药
家里买的鸡肉,还剩一根山药就炖来吃了。适合口味清淡的人,怀孕也可以吃的,为了这个还特意上网上查了一下,说怀孕的人也可以吃。
营养分析 查看详情
73克
1克
126克 1813
千卡
放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
1小时以上 | 切墩(初级)
鸡肉 750g 、 山药 1000g 、 生姜 一小块(拍碎) 、 食盐 两小勺 、 鸡精 个人口味(我没加)
烹饪步骤
步骤1/4
买剁好的鸡肉,将鸡肉用清水洗净,沥干水备用
步骤2/4
山药刮皮,洗干净,切成大块,用水浸泡,防止变色。山药备用。生姜一块拍碎备用。
步骤3/4
同时准备两个锅,一个煲汤用,一个过水。两个锅中加水烧开,过水锅中加入鸡肉,大火煮开,鸡肉捞出后直接放入煲汤用的锅中,大火煮10分钟左右再用小火慢炖30分钟。(这里的煲汤用的锅一定要先把水烧开后在放入鸡肉,不然鸡肉会很老)
最后一步
鸡肉小火炖30分钟后就加入山药,大火炖20分钟,再放入盐炖10分钟。(山药可根据个人口感适当多炖或者少炖一会儿)
小贴士
可以根据个人口味来加配料(八角,茴香等香料),怀孕的人就不要加这些了,吃了对宝宝不好。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
热心网友 时间:2023-02-05 17:19
网
淮山药是一种临床医学中医药学上面常常应用到的中草药材,而且淮山药的服用使用价值也相对性较高,因此 也变成了日常生活之中比较普遍的食物。而在吃山药的情况下,当然可以依据本人的口感喜好来挑选实际的食用方法,比如相对性较为普遍的便是山药炖鸡汤,炒山药,山药泥等。下边则一起来学习培训山药炖鸡的恰当作法。
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鸡炖山药的正确做法
山药炖鸡汤
食材:农家院鸡、淮山药、枸杞子、圆葱、姜、米酒、盐
作法1.鸡宰后,清洗腹部,切割成一小块,清洗圆葱和姜,生姜片,圆葱结。
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鸡炖山药的正确做法
2。把切完的黑椒鸡块放进锅中,添加充足的凉水,烧开。
3.去掉白沫子;
4.加一汤匙米酒;
5.放进生姜片葱结;
6。把水烧开,调低火。盖上外盖,炖30分钟上下。
7。将淮山药削皮切成一小块。添加锅中炖10分钟。
8。枸杞子清洗,开启外盖添加,炖10分钟,放盐调料。
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鸡炖山药的正确做法
淮山药营养分析:
1. 健脾胃益胃、促进消化: 淮山药带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质,有益于肠胃消化作用,是一味平补脾胃的食药同源双用之品。无论脾阳亏或胃阴虚,皆可食。临床医学上常见治脾胃虚寒、食少体倦、泄泻等症状;
2. 滋肾益肾: 淮山药带有多种多样营养元素,有强壮机体,滋肾益肾的功效。但凡肾虚频繁遗精,女性白带增多、小便频数等症,皆可服之;
3. 益肺止咳化痰: 淮山药带有皂甙、粘液质,有润化,滋养的功效,故可益肺气虚,润肺阴,医治肺虚痰嗽咳嗽痰多之病;
4. 降低血糖: 淮山药带有黏液蛋白质,有降低血糖的功效,可用以,是糖尿病患者的饮食疗法上品;
5. 益寿延年: 淮山药带有很多的粘液蛋白质、维他命及营养元素,能合理阻拦血糖在血管壁的沉定,防止心力病症,获得益志安神助眠、益寿延年的作用;
6. 抗肝性脑病 近年来研究发现淮山药具备镇定功效,可来抗肝性脑病。
热心网友 时间:2023-02-05 19:27
首先要做准备工作,把柴鸡剁开。锅里的水烧开以后,把鸡块放入,稍微焯一下。找一个瓦罐,注入开水。把鸡块、姜片、红枣、枸杞同时放进去。如果有条件,最好再放一些党参。党参具有补中益气的功能,饭量小、大便稀、面黄浮肿的人更应该多补一些党参。 用大火烧煮。等水开了以后,把火关小,继续炖。大约炖一个半小时以后,再把山药倒入瓦罐。 继续用小火炖煮半个小时。在临出锅之前,加入适量的食盐和白糖。
1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);
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制作材料
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒),放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放,一小片即可)、红枣(4、5粒即可,多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒,如怕上火,可去掉当归,加5克玉竹、苡米,少加一点盐(使鸡肉入味),加水没过鸡肉一寸左右,盖上锅盖和阀,放在炉子上大火煮开;
营养价值
高压锅喷汽后改中火压5分钟,再改小火压10分钟(可保持汤是清汤,不会浑浊),关火等待高压锅气压降低;