什么是大曲酒
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热心网友
大曲酒，以大曲为糖化、发酵、生香剂，大曲的原料主要是小麦，也有用小麦、大麦混合，加上一定数量的豌豆。大曲又分为低温曲、中温曲、中偏高温曲和高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。
参考资料：http://ke.baidu.com/view/1504533.html?wtp=tt
热心网友
应该是温和大曲酒吧
