茄子怎做好吃
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最简单的炖茄子。把茄子用手撕成小块，土豆切略厚的片，葱姜蒜切好备用。锅中放油，放些五花肉片，炒制变黄出油，放葱姜蒜片炒，然后放茄子炒，最后加入土豆片，炒到茄子变软，添汤，喜欢粉皮粉条的可以加一些，放花椒面，一勺大酱，盐，然后中小火慢炖，如果放粉皮粉条了，就不要翻菜了，要不然容易使粉皮粉条粘锅。炖到汤汁差不多时，用勺子将土豆片略微捣碎一点，不要太整齐了，这样做出来的茄子汤汁粘稠，好吃，最后出锅前，放一点蒜末，香菜段，即可出锅，美味的下饭菜就好了。
