茄子能做啥好吃的
发布网友
共3个回答
热心网友
烧茄子
【菜名】烧茄子
【所属菜系】浙江菜【特点】适用于配大米饭。
【原料】
茄子一个，蕃茄一个，葱一根蒜两瓣姜一块鸡蛋粉芡，盐味精花生油料酒酱油胡椒粉白糖
【制作过程】
将茄子切成滚刀块，蕃茄切块葱切成丝姜切成丝，蒜用刀拍一下（行业称为烂蒜），锅放火上加入半斤油烧热，茄子挂糊（鸡蛋半个，粉芡三两调成糊）炸成金*。捞出倒出余下的油，锅内留少许油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅（炒出香味）下入茄子，依次下入盐，味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖，下入水半碗和蕃茄块。烧透就成了。
热心网友
想把茄子做的好吃是非常考验功力的，茄子费油，但是绵软多汁，配上合适的调味料才能做出它的美味，强烈推荐做蒜泥茄子前先上火蒸制，简单操作还好吃。
热心网友
茄子能做的菜：1、蒜泥茄子；2、红烧茄子；3、地三鲜；4、鱼香茄子；5、酱茄子；6、茄子炒豆角；
