如何鉴别铁观音新茶与陈茶
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:12
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热心网友
时间：2023-09-26 22:29
一般可从以下几点去识别：
1.色泽：茶叶在储存过程中受空气中的氧气和光合作用使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解，使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得枯灰黄，使红茶由新茶时的乌润变成灰褐色。
2.滋味：陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后使可溶于水的有效成份减少，从而使茶叶滋味由醇厚变得淡薄，同时又因茶叶中氨基酸的氧化等原因，使茶叶的鲜爽味减弱而变的滞钝。
3.香气：陈茶由于香气物质的氧化和挥发，使茶叶由清香变得低浊。
我就是用这样的方法的，你可以试试雅韵阁那里的铁观音，我经常品尝那里的铁观音，感觉口味不错，喝起来有点甜甜的，就是给人清爽的感觉，比较爽滑，看来品质还不错，而且价格也比较实惠一些，你可以去试试看。
